Gogosi cu mere(de post)

Gogoși cu mere (de post) - Un deliciu dulce și aromat

Cine ar putea rezista unor gogoși cu mere calde, pufoase și parfumate? Această rețetă nu este doar o bucurie pentru papilele gustative, ci și o nostalgie adusă de amintirile copilăriei, când gogoșile erau o regularitate în gospodării. Fie că le pregătești pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, aceste gogoși de post cu mere sunt absolut irezistibile!

Pregătește-te să descoperi pașii necesari pentru a crea aceste mini capodopere, iar la final, nu uita să le savurezi alături de o cană de ceai cald sau un pahar de lapte vegetal.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de dospire: 50-60 de minute
Timp de coacere: 20-30 de minute
Număr de porții: 10-12 gogoși

Ingrediente

Pentru aluat:
- 300 g făină integrală
- ½ cub de drojdie proaspătă (aproximativ 20 g)
- 200 ml apă călduță (nu fierbinte, aproximativ 37°C)
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță esență de rom
- Un praf de sare

Pentru umplutură:
- 3 mere mari (preferabil de tip acrișor)
- 1 lingură zahăr (poți ajusta în funcție de dulceața merelor)
- 1 linguriță scorțișoară

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătirea aluatului: Într-un castron mare, pune făina integrală. Adaugă zahărul, sarea și esența de rom. Amestecă bine ingredientele uscate pentru a le combina uniform.

2. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, dizolvă drojdia în apă călduță. Așteaptă câteva minute până când drojdia începe să formeze bule la suprafață, semn că este activă. Aceasta va ajuta la creșterea aluatului.

3. Formarea aluatului: Fă o adâncitură în mijlocul amestecului de făină și toarnă acolo drojdia dizolvată. Începe să adaugi treptat apă și amestecă cu o lingură de lemn sau cu mâinile până obții un aluat omogen și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.

4. Dosprirea: Acoperă castronul cu un prosop curat sau cu folie alimentară și lasă-l la dospit într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 50-60 de minute. Aluatul ar trebui să-și dubleze volumul.

5. Prepararea umpluturii de mere: Între timp, curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoare. Pune-le într-o cratiță și adaugă zahărul și scorțișoara. Caleste-le la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând constant, până când merele devin puțin moi. Oprește focul și lasă-le să se răcească.

6. Formarea gogoșilor: După ce aluatul a dospit, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Taie forme rotunde (sau în alte forme dorite) folosind un pahar sau un decupator.

7. Umplerea: Pe fiecare formă de aluat, pune o lingură din umplutura de mere răcită. Apoi, acoperă cu o altă formă de aluat, apăsând ușor pe margini pentru a sigila gogoșile. Asigură-te că nu există umplutură pe margini, altfel se vor deschide la coacere.

8. Coacerea: Așază gogoșile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc potrivit) și lasă gogoșile să mai dospească încă 10-15 minute înainte de a le introduce la cuptor. Coace-le timp de 20-30 de minute sau până când devin aurii și pufoase.

9. Finalizarea: Odată coapte, scoate gogoșile din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Presară zahăr pudră deasupra pentru un finish dulce și aromat.

Sugestii de Servire

Gogoșile calde cu mere sunt delicioase singure, dar pot fi și acompaniate de o cupă de înghețată vegană de vanilie sau un sos de caramel. O cană de ceai de fructe sau un latte de migdale ar completa perfect această experiență culinară.

Trucuri și Variații

- Variații de umplutură: În loc de mere, poți folosi pere sau un amestec de fructe de pădure. De asemenea, adăugarea de nuci tocate sau stafide poate oferi o textură interesantă.
- Gogoși umplute: Poți transforma aceste gogoși în gogoși umplute, formând o adâncitură în centrul fiecărei forme de aluat și umplându-le cu gem sau ciocolată vegană.
- Gogoși glazurate: Pentru un plus de savoare, poți prepara o glazură din zahăr pudră și apă sau suc de lămâie, pe care să o torni peste gogoși după coacere.

Beneficii Nutriționale

Aceste gogoși sunt o alegere excelentă pentru un desert de post, având un conținut redus de grăsimi și fiind bogate în fibre datorită utilizării făinii integrale. Merele adaugă vitamine esențiale și antioxidanți, beneficiind sănătatea digestivă și imunitatea.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi făină albă în loc de făină integrală?
Da, poți folosi făină albă, dar gogoșile vor avea o textură și un gust diferit. Făina integrală oferă o aromă mai profundă și o valoare nutrițională superioară.

2. Cum pot face gogoșile mai pufoase?
Asigură-te că drojdia este proaspătă și activă, iar aluatul are suficient timp să dospească. De asemenea, nu adăuga prea multă făină în timpul frământării.

3. Pot congela gogoșile?
Da, gogoșile pot fi congelate. Asigură-te că le lași să se răcească complet, apoi pune-le într-un recipient etanș. Când dorești să le consumi, scoate-le din congelator și lasă-le să se decongeleze la temperatura camerei.

Sper că această rețetă te va inspira să încerci să prepari gogoși cu mere delicioase și să te bucuri de fiecare mușcătură! Poftă bună!