Beignets aux pommes (végétaliens)

Beignets aux Pommes (Vegan) - Un Délice Sucré et Aromatique

Qui pourrait résister à des beignets aux pommes chauds, moelleux et parfumés ? Cette recette n'est pas seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi un rappel nostalgique des souvenirs d'enfance, lorsque les beignets étaient une régularité dans les foyers. Que vous les prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ces beignets aux pommes vegan sont absolument irrésistibles !

Préparez-vous à découvrir les étapes nécessaires pour créer ces mini chefs-d'œuvre, et à la fin, n'oubliez pas de les déguster avec une tasse de thé chaud ou un verre de lait végétal.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 50-60 minutes
Temps de cuisson : 20-30 minutes
Nombre de portions : 10-12 beignets

Ingrédients

Pour la pâte :
- 300 g de farine complète
- ½ cube de levure fraîche (environ 20 g)
- 200 ml d'eau tiède (pas chaude, environ 37°C)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'essence de rhum
- Une pincée de sel

Pour la garniture :
- 3 grandes pommes (de préférence acidulées)
- 1 cuillère à soupe de sucre (vous pouvez ajuster selon la douceur des pommes)
- 1 cuillère à café de cannelle

Instructions Étape par Étape

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mettez la farine complète. Ajoutez le sucre, le sel et l'essence de rhum. Mélangez bien les ingrédients secs pour les combiner uniformément.

2. Activation de la levure : Dans un petit bol, dissolvez la levure dans l'eau tiède. Attendez quelques minutes jusqu'à ce que la levure commence à former des bulles à la surface, signe qu'elle est active. Cela aidera la pâte à lever.

3. Formation de la pâte : Faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y la levure dissoute. Commencez à ajouter progressivement de l'eau et mélangez avec une cuillère en bois ou avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.

4. Levée : Couvrez le bol avec un torchon propre ou du film plastique et laissez lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 50-60 minutes. La pâte devrait doubler de volume.

5. Préparation de la garniture aux pommes : Pendant ce temps, épluchez les pommes et râpez-les. Mettez-les dans une casserole et ajoutez le sucre et la cannelle. Faites-les revenir à feu doux pendant 5-7 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que les pommes deviennent légèrement molles. Éteignez le feu et laissez refroidir.

6. Formation des beignets : Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez des formes rondes (ou d'autres formes souhaitées) à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.

7. Garniture : Sur chaque forme de pâte, déposez une cuillère de la garniture aux pommes refroidie. Ensuite, couvrez avec une autre forme de pâte, en appuyant légèrement sur les bords pour sceller les beignets. Assurez-vous qu'il n'y a pas de garniture sur les bords, sinon ils s'ouvriront pendant la cuisson.

8. Cuisson : Disposez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. Préchauffez le four à 180°C (chaleur modérée) et laissez les beignets lever encore 10-15 minutes avant de les mettre au four. Faites-les cuire pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux.

9. Finition : Une fois cuits, retirez les beignets du four et laissez-les refroidir légèrement. Saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour une finition sucrée et aromatique.

Suggestions de Service

Les beignets aux pommes chauds sont délicieux seuls, mais ils peuvent également être accompagnés d'une boule de glace vegan à la vanille ou d'un filet de caramel. Une tasse de thé aux fruits ou un latte aux amandes compléterait parfaitement cette expérience culinaire.

Astuces et Variations

- Variations de garniture : Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser des poires ou un mélange de fruits rouges. De plus, ajouter des noix hachées ou des raisins secs peut offrir une texture intéressante.
- Beignets fourrés : Vous pouvez transformer ces beignets en beignets fourrés en formant un puits au centre de chaque forme de pâte et en les remplissant de confiture ou de chocolat vegan.
- Beignets glacés : Pour un goût supplémentaire, vous pouvez préparer un glaçage à base de sucre glace et d'eau ou de jus de citron à verser sur les beignets après la cuisson.

Bienfaits Nutritionnels

Ces beignets sont un excellent choix pour un dessert vegan, étant faibles en graisses et riches en fibres grâce à l'utilisation de farine complète. Les pommes ajoutent des vitamines essentielles et des antioxydants, bénéficiant à la santé digestive et à l'immunité.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de la farine blanche à la place de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine blanche, mais les beignets auront une texture et un goût différents. La farine complète offre une saveur plus profonde et une valeur nutritionnelle supérieure.

2. Comment puis-je rendre les beignets plus moelleux ?
Assurez-vous que la levure est fraîche et active, et que la pâte a suffisamment de temps pour lever. De plus, n'ajoutez pas trop de farine lors du pétrissage.

3. Puis-je congeler les beignets ?
Oui, les beignets peuvent être congelés. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Lorsque vous souhaitez les consommer, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante.

J'espère que cette recette vous inspirera à essayer de préparer de délicieux beignets aux pommes et à savourer chaque bouchée ! Bon appétit !