Elmalı Donutlar (vegan)

Elmalı hamur tatlıları (vejetaryen) - Tatlı ve aromatik bir lezzet

Sıcak, kabarık ve kokulu elmalı hamur tatlılarına kimse karşı koyamaz mı? Bu tarif sadece damak tadına bir zevk değil, aynı zamanda çocukluk anılarının getirdiği bir nostalji. Hamur tatlıları, evlerde sürekli olarak yapılan bir lezzetti. İster özel bir gün için hazırlayın, ister kendinizi şımartmak için, bu vejetaryen elmalı hamur tatlıları kesinlikle dayanılmaz!

Bu mini başyapıtları yaratmak için gerekli adımları keşfetmeye hazır olun, sonunda ise bunları sıcak bir çay fincanı veya bitkisel süt ile birlikte tadını çıkarmayı unutmayın.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 50-60 dakika
Pişirme süresi: 20-30 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12 hamur tatlısı

Malzemeler

Hamur için:
- 300 g tam buğday unu
- ½ paket taze maya (yaklaşık 20 g)
- 200 ml ılık su (kaynar değil, yaklaşık 37°C)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı rom aroması
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 3 büyük elma (tercihen ekşi)
- 1 yemek kaşığı şeker (elmaların tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Adım Adım Talimatlar

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kaseye tam buğday ununu koyun. Şeker, tuz ve rom aromasını ekleyin. Kuru malzemeleri iyi bir şekilde karıştırarak homojen hale getirin.

2. Mayanın aktif hale getirilmesi: Küçük bir kasede mayayı ılık suya eritin. Maya yüzeyde kabarcıklar oluşturmaya başlayana kadar birkaç dakika bekleyin; bu, mayanın aktif olduğunu gösterir. Bu, hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.

3. Hamurun şekillendirilmesi: Un karışımının ortasında bir çukur açın ve erimiş mayayı oraya dökün. Yavaş yavaş su eklemeye başlayın ve tahta bir kaşık veya ellerinizle karıştırarak homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar devam edin. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyin.

4. Mayalanma: Kaseyi temiz bir havlu veya streç film ile kaplayın ve 50-60 dakika boyunca sıcak bir yerde, hava akımlarından uzak tutarak mayalanmaya bırakın. Hamur hacmini iki katına çıkarmalıdır.

5. Elmalı iç harcın hazırlanması: Bu arada, elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Bir tencereye koyun ve şeker ile tarçını ekleyin. Sürekli karıştırarak 5-7 dakika boyunca kısık ateşte pişirin, elmalar hafif yumuşayıncaya kadar. Ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.

6. Hamur tatlılarının şekillendirilmesi: Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında bir hamur açın. Bir bardak veya bir kesici kullanarak dairesel şekiller kesin.

7. İç harcın eklenmesi: Her hamur parçasının üzerine soğutulmuş elmalı iç harcından bir kaşık koyun. Ardından, başka bir hamur parçası ile kapatın ve kenarları hafifçe bastırarak hamur tatlılarını kapatın. Kenarlarında iç harç kalmadığından emin olun, aksi takdirde pişirme sırasında açılacaklardır.

8. Pişirme: Hamur tatlılarını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve aralarında biraz boşluk bırakın. Fırını 180°C'ye (orta ateşte) önceden ısıtın ve hamur tatlılarının fırında pişirmeden önce 10-15 dakika daha mayalanmasına izin verin. 20-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

9. Tamamlama: Piştikten sonra hamur tatlılarını fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek tatlı ve aromatik bir görünüm elde edin.

Servis Önerileri

Sıcak elmalı hamur tatlıları tek başına lezzetlidir, ancak bir top vegan vanilyalı dondurma veya karamel sos ile de servis edilebilir. Bir fincan meyve çayı veya badem latte bu gastronomik deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlar.

İpuçları ve Varyasyonlar

- İç harç varyasyonları: Elmalar yerine armut veya orman meyveleri karışımı kullanabilirsiniz. Ayrıca, doğranmış ceviz veya kuru üzüm eklemek ilginç bir doku katabilir.
- Doldurulmuş hamur tatlıları: Bu hamur tatlılarını doldurulmuş hale getirmek için, her hamur parçasının ortasına bir çukur açarak reçel veya vegan çikolata ile doldurabilirsiniz.
- Glazeli hamur tatlıları: Daha fazla lezzet katmak için, pişirdikten sonra hamur tatlılarının üzerine dökmek için pudra şekeri ve su veya limon suyu ile bir glazür hazırlayabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu hamur tatlıları, düşük yağ içeriği ve tam buğday ununun kullanılmasıyla zengin lif içeriği nedeniyle vejetaryen bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Elmalar, sindirim sağlığına ve bağışıklığa fayda sağlayan temel vitaminler ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu yerine beyaz un kullanabilir miyim?
Evet, beyaz un kullanabilirsiniz, ancak hamur tatlıları farklı bir doku ve tat alacaktır. Tam buğday unu, daha derin bir aroma ve daha iyi besin değeri sunar.

2. Hamur tatlılarını daha kabarık nasıl yapabilirim?
Mayanın taze ve aktif olduğundan emin olun ve hamurun yeterince mayalanmasına izin verin. Ayrıca, yoğurma sırasında çok fazla un eklemeyin.

3. Hamur tatlılarını dondurabilir miyim?
Evet, hamur tatlılarını dondurabilirsiniz. Tamamen soğumalarına izin verin ve ardından hava geçirmez bir kapta saklayın. Tüketmek istediğinizde, dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında çözülmelerine izin verin.

Umarım bu tarif, lezzetli elmalı hamur tatlıları hazırlamanız için sizi ilhamlandırır ve her lokmanın tadını çıkarmanızı sağlar! Afiyet olsun!