Donuts de maçã (veganos)

Sonhos de maçã (veganos) - Uma delícia doce e aromática

Quem poderia resistir a sonhos de maçã quentes, fofos e perfumados? Esta receita não é apenas uma alegria para o paladar, mas também uma nostalgia trazida pelas memórias da infância, quando os sonhos eram uma regularidade nas casas. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, estes sonhos veganos de maçã são absolutamente irresistíveis!

Prepare-se para descobrir os passos necessários para criar estas mini obras-primas, e no final, não se esqueça de saboreá-los ao lado de uma caneca de chá quente ou um copo de leite vegetal.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 50-60 minutos
Tempo de cozimento: 20-30 minutos
Número de porções: 10-12 sonhos

Ingredientes

Para a massa:
- 300 g de farinha integral
- ½ cubo de fermento fresco (aproximadamente 20 g)
- 200 ml de água morna (não quente, aproximadamente 37°C)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de rum
- Uma pitada de sal

Para o recheio:
- 3 maçãs grandes (preferencialmente azedas)
- 1 colher de sopa de açúcar (pode ajustar conforme a doçura das maçãs)
- 1 colher de chá de canela

Instruções Passo a Passo

1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha integral. Adicione o açúcar, o sal e a essência de rum. Misture bem os ingredientes secos para combiná-los uniformemente.

2. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna. Espere alguns minutos até que o fermento comece a formar bolhas na superfície, sinal de que está ativo. Isso ajudará a massa a crescer.

3. Formação da massa: Faça uma cavidade no meio da mistura de farinha e despeje o fermento dissolvido. Comece a adicionar água gradualmente e misture com uma colher de madeira ou com as mãos até obter uma massa homogênea e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

4. Fermentação: Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por 50-60 minutos. A massa deve dobrar de volume.

5. Preparação do recheio de maçã: Enquanto isso, descasque as maçãs e rale-as. Coloque-as em uma panela e adicione o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo constantemente, até que as maçãs fiquem um pouco macias. Desligue o fogo e deixe esfriar.

6. Formação dos sonhos: Após a massa ter crescido, abra-a em uma superfície enfarinhada até obter uma folha de aproximadamente 1 cm de espessura. Corte formas redondas (ou outras formas desejadas) usando um copo ou um cortador.

7. Recheio: Em cada forma de massa, coloque uma colher do recheio de maçã resfriado. Em seguida, cubra com outra forma de massa, pressionando levemente nas bordas para selar os sonhos. Certifique-se de que não haja recheio nas bordas, caso contrário, eles se abrirão durante o cozimento.

8. Cozimento: Coloque os sonhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles. Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio) e deixe os sonhos crescerem por mais 10-15 minutos antes de colocá-los no forno. Asse por 20-30 minutos ou até que fiquem dourados e fofos.

9. Finalização: Uma vez assados, retire os sonhos do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um acabamento doce e aromático.

Sugestões de Servir

Os sonhos de maçã quentes são deliciosos sozinhos, mas também podem ser acompanhados de uma bola de sorvete vegano de baunilha ou um molho de caramelo. Uma xícara de chá de frutas ou um latte de amêndoa completaria perfeitamente esta experiência culinária.

Dicas e Variações

- Variações de recheio: Em vez de maçãs, você pode usar peras ou uma mistura de frutas silvestres. Além disso, adicionar nozes picadas ou passas pode oferecer uma textura interessante.
- Sonhos recheados: Você pode transformar esses sonhos em sonhos recheados, fazendo uma cavidade no centro de cada forma de massa e recheando-os com geleia ou chocolate vegano.
- Sonhos glacê: Para um toque extra de sabor, você pode preparar uma cobertura de açúcar de confeiteiro e água ou suco de limão, que pode ser derramada sobre os sonhos após o cozimento.

Benefícios Nutricionais

Esses sonhos são uma excelente escolha para uma sobremesa vegana, com baixo teor de gordura e ricos em fibras devido ao uso de farinha integral. As maçãs acrescentam vitaminas essenciais e antioxidantes, beneficiando a saúde digestiva e a imunidade.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar farinha branca em vez de farinha integral?
Sim, você pode usar farinha branca, mas os sonhos terão uma textura e sabor diferentes. A farinha integral oferece um sabor mais profundo e um valor nutricional superior.

2. Como posso fazer os sonhos mais fofos?
Certifique-se de que o fermento esteja fresco e ativo, e que a massa tenha tempo suficiente para crescer. Além disso, não adicione muita farinha durante a sova.

3. Posso congelar os sonhos?
Sim, os sonhos podem ser congelados. Certifique-se de deixá-los esfriar completamente e, em seguida, coloque-os em um recipiente hermético. Quando quiser consumi-los, retire-os do congelador e deixe descongelar à temperatura ambiente.

Espero que esta receita o inspire a preparar deliciosos sonhos de maçã e a desfrutar de cada mordida! Bom apetite!