自制干杏仁卷
自制干杏仁面包卷食谱
准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘焙时间：25-30分钟
总时间：1小时50分钟
份量：12个面包卷
即使有时我们被日常的忙碌所困，刚出炉的面包卷也能把任何一餐变成特别的时刻。我邀请您发现如何制作美味的自制面包卷，装饰上干杏仁，完美选择丰盛的早餐或下午的甜点。
材料：
- 500克小麦面粉
- 250毫升牛奶
- 50克糖
- 50克融化的黄油
- 25克新鲜酵母
- 1个鸡蛋
- 100克干杏仁
- 1撮盐
- 1茶匙香草精（可选）
制作步骤：
1. 准备杏仁：首先将干杏仁切成小块。然后，将它们放入碗中，加入一些温牛奶，浸泡15-20分钟。这个步骤将为您的面包卷增添湿润和风味。
2. 激活酵母：在一个小碗中，将酵母与50克面粉和半杯温牛奶混合。让混合物静置10-15分钟，直到起泡。这是酵母活跃并准备帮助面团发酵的标志。
3. 准备面团：在一个大碗中，将剩余的面粉、糖、盐和香草精混合。在混合物的中间挖一个坑，加入酵母混合物、鸡蛋和融化的黄油。开始混合材料，逐渐加入剩余的牛奶，直到得到光滑的面团。
4. 加入杏仁：当面团变得有弹性和光滑时，加入浸泡过的干杏仁。揉面团5-7分钟，直到杏仁充分融合。这个步骤为您的面包卷增添了甜蜜的风味和有趣的口感。
5. 面团发酵：用湿毛巾盖住碗，让它在温暖的地方发酵约1小时，或直到面团的体积翻倍。
6. 形成面包卷：面团发酵后，将其分成12个相等的部分。将每个部分形成一个球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出足够的空间让它们膨胀。
7. 第二次发酵：再次用毛巾盖住面包卷，让它们再发酵30分钟，直到变得松软。
8. 烘焙：预热烤箱至180°C。烘烤面包卷25-30分钟，或直到它们变成金黄色，轻轻敲打底部时发出空心的声音。
9. 上桌：让面包卷在冷却架上冷却。您可以单独食用，或搭配黄油和果酱，享受美味的早餐。此外，淋上一点蜂蜜或撒上一些糖粉会让它们更加诱人。
实用小贴士：
- 如果您想尝试更健康的版本，可以用全麦面粉替代部分面粉。
- 为了更丰富的口感，可以与干杏仁一起加入一杯切碎的坚果或杏仁。
- 面包卷第二天依然美味。您可以用铝箔包裹它们，以保持新鲜。
这些自制的干杏仁面包卷不仅美味，而且易于制作。无论是搭配一杯茶享用，还是作为小吃招待朋友，它们一定会成为您家中的最爱！
杏子浸泡在少量牛奶中。酵母与少量温牛奶和50克面粉混合。放置发酵，然后与剩余的面粉、盐、油、牛奶和杏子混合。再次放置发酵。形成球状，放入预热的烤箱中烘烤25分钟。我在它们完成时喷了水。祝你好胃口！干杏仁自制面包的食谱由raducristina在食谱论坛上提出。此类其他食谱可在此处找到：矿泉水面包、椰子巢、坚果环。
成分: 300克面粉，150毫升牛奶，25克酵母（一个立方体），25克油，10克盐，50克干杏。
