घर के बने सूखे खुबानी के रोल

घर का बना सूखे खुबानी रोल्स रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
उठाने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12 रोल्स

हालांकि कभी-कभी हम दैनिक हलचल में फंसे रहते हैं, ताजा बेक्ड रोल किसी भी भोजन को एक खास पल में बदल सकते हैं। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप जानें कि कैसे स्वादिष्ट घर के बने रोल तैयार करें, जिन्हें सूखे खुबानी से सजाया गया है, जो एक पौष्टिक नाश्ते या एक मीठे दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प है।

सामग्री:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 250 मिली दूध
- 50 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 1 अंडा
- 100 ग्राम सूखी खुबानी
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. खुबानी की तैयारी: सबसे पहले सूखी खुबानी को छोटे टुकड़ों में काटें। फिर, उन्हें एक कटोरे में रखें और थोड़े गर्म दूध से ढक दें, 15-20 मिनट के लिए भिगोने दें। यह कदम आपके रोल्स में नमी और स्वाद जोड़ देगा।

2. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, खमीर को 50 ग्राम आटे और आधे कप गर्म दूध के साथ मिलाएं। मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह इस बात का संकेत है कि खमीर सक्रिय है और आटे को उठाने में मदद करने के लिए तैयार है।

3. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, बचे हुए आटे, चीनी, नमक और वैनिला एक्सट्रेक्ट को मिलाएं। मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें खमीर का मिश्रण, अंडा और पिघला हुआ मक्खन डालें। सामग्री को मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे बचे हुए दूध को जोड़ते हुए जब तक आप एक चिकना आटा प्राप्त न करें।

4. खुबानी को मिलाना: जब आटा लचीला और चिकना हो जाए, तो भिगोई हुई सूखी खुबानी डालें। आटे को 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक खुबानी अच्छी तरह से मिल न जाएं। यह कदम आपके रोल्स में एक मीठा नोट और एक दिलचस्प बनावट जोड़ता है।

5. आटे को उठाना: कटोरे को एक नम कपड़े से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग एक घंटे के लिए उठने दें, या जब तक आटा अपना आकार दोगुना न कर ले।

6. रोल्स का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे 12 समान भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को एक गेंद के आकार में बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच में फैलने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें।

7. दूसरा उठाना: रोल्स को फिर से एक कपड़े से ढक दें और उन्हें 30 मिनट के लिए उठने दें, जब तक वे फूले न जाएं।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। रोल्स को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं और नीचे हल्का सा थपथपाने पर खोखले आवाज न दें।

9. परोसना: रोल्स को एक रैक पर ठंडा करें। आप उन्हें साधारण रूप में या मक्खन और जाम के साथ स्वादिष्ट नाश्ते के लिए परोस सकते हैं। इसके अलावा, थोड़ी शहद या पाउडर चीनी छिड़कने से वे और भी आकर्षक हो जाएंगे।

उपयोगी टिप्स:
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो आप आटे का एक हिस्सा साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं।
- और भी समृद्ध स्वाद के लिए, आप सूखी खुबानी के साथ एक कप कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं।
- रोल्स अगले दिन भी स्वादिष्ट रहते हैं। आप उन्हें ताजा रखने के लिए एल्यूमीनियम फॉयल में लपेट सकते हैं।

ये सूखी खुबानी के साथ घर के बने रोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं। चाहे आप उन्हें चाय के साथ आनंद लें या दोस्तों को नाश्ते के रूप में पेश करें, वे निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएंगे!