Petits pains maison aux abricots secs

Recette de Petits Pains Maison aux Abricots Secs

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 1 heure et 50 minutes
Nombre de portions : 12 petits pains

Bien que parfois nous soyons pris dans l'agitation quotidienne, un petit pain fraîchement cuit peut transformer n'importe quel repas en un moment spécial. Je vous invite à découvrir comment préparer de délicieux petits pains maison, décorés d'abricots secs, un choix parfait pour un petit-déjeuner nourrissant ou une douce collation l'après-midi.

Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 250 ml de lait
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 25 g de levure fraîche
- 1 œuf
- 100 g d'abricots secs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Préparation :

1. Préparation des abricots : Commencez par couper les abricots secs en petits morceaux. Ensuite, mettez-les dans un bol et couvrez-les d'un peu de lait tiède, en les laissant tremper pendant 15-20 minutes. Cette étape ajoutera de l'humidité et de la saveur à vos petits pains.

2. Activation de la levure : Dans un petit bol, mélangez la levure avec 50 g de farine et une demi-tasse de lait tiède. Laissez le mélange reposer pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est un signe que la levure est active et prête à aider la pâte à lever.

3. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, combinez la farine restante, le sucre, le sel et l'extrait de vanille. Faites un puits au centre du mélange et ajoutez le mélange de levure, l'œuf et le beurre fondu. Commencez à mélanger les ingrédients en ajoutant progressivement le reste du lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. Incorporation des abricots : Une fois que la pâte devient élastique et lisse, ajoutez les abricots secs trempés. Pétrissez la pâte pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les abricots soient bien intégrés. Cette étape ajoute une note sucrée et une texture intéressante à vos petits pains.

5. Levée de la pâte : Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

6. Façonnage des petits pains : Après que la pâte a levé, divisez-la en 12 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en boule et placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour qu'ils s'étendent.

7. Deuxième levée : Couvrez à nouveau les petits pains avec un torchon et laissez-les lever encore 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent moelleux.

8. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les petits pains pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsqu'on les tape légèrement sur le fond.

9. Service : Laissez les petits pains refroidir sur une grille. Vous pouvez les servir natures ou avec du beurre et de la confiture pour un petit-déjeuner délicieux. De plus, un filet de miel ou une pincée de sucre glace les rendra encore plus attrayants.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez essayer une version plus saine, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète.
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une tasse de noix hachées ou d'amandes avec les abricots secs.
- Les petits pains restent délicieux le lendemain. Vous pouvez les envelopper dans du papier aluminium pour les garder frais.

Ces petits pains maison aux abricots secs ne sont pas seulement délicieux, mais aussi faciles à préparer. Que vous les savouriez avec une tasse de thé ou que vous les offriez en collation à des amis, ils deviendront sûrement un favori dans votre foyer !