Ev yapımı kuru kayısılı çörekler

Kuru Kayısı ile Ev Yapımı Poğaça Tarifi

Hazırlık süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12 poğaça

Bazen günlük koşuşturma içinde kaybolsak da, taze pişirilmiş bir poğaça her öğünü özel bir an haline getirebilir. Size, besleyici bir kahvaltı veya tatlı bir atıştırmalık için mükemmel bir seçim olan, kuru kayısı ile süslenmiş lezzetli ev yapımı poğaçaların nasıl hazırlanacağını keşfetmenizi davet ediyorum.

Malzemeler:
- 500 g beyaz un
- 250 ml süt
- 50 g şeker
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 25 g taze maya
- 1 yumurta
- 100 g kuru kayısı
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Kayısıları hazırlama: Kuru kayısıları küçük parçalara kesin. Daha sonra, bir kâseye koyun ve üzerine biraz ılık süt dökün, 15-20 dakika bekletin. Bu adım, poğaçalarınıza nem ve tat ekleyecektir.

2. Mayayı aktifleştirme: Küçük bir kâsede, mayayı 50 g un ve yarım su bardağı ılık süt ile karıştırın. Karışımı 10-15 dakika bekletin, köpüklenene kadar. Bu, mayanın aktif olduğunu ve hamurun kabarmasına yardımcı olmaya hazır olduğunu gösterir.

3. Hamuru hazırlama: Büyük bir kâsede, kalan unu, şekeri, tuzu ve vanilya özünü birleştirin. Karışımın ortasında bir çukur açın ve maya karışımını, yumurtayı ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Malzemeleri karıştırmaya başlayın, kalan sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar devam edin.

4. Kayısıların eklenmesi: Hamur elastik ve pürüzsüz hale geldiğinde, ıslatılmış kuru kayısıları ekleyin. Hamuru 5-7 dakika yoğurun, kayısılar iyice karışana kadar. Bu adım, poğaçalarınıza tatlı bir not ve ilginç bir doku ekler.

5. Hamurun mayalanması: Kâseyi nemli bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın veya hamur hacmini iki katına çıkana kadar.

6. Poğaçaların şekillendirilmesi: Hamur mayalandıktan sonra, 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin, aralarında geniş bir alan bırakarak genişlemeleri için yeterince yer bırakın.

7. İkinci mayalanma: Poğaçaları tekrar bir havluyla örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın, kabararak yumuşak hale gelsinler.

8. Pişirme: Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Poğaçaları 25-30 dakika pişirin veya altına hafifçe vurduğunuzda boş bir ses çıkana kadar pişirin.

9. Servis: Poğaçaları bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Onları sade veya tereyağı ve reçelle servis edebilirsiniz, lezzetli bir kahvaltı için. Ayrıca, üzerine bir damla bal veya pudra şekeri serpmek onları daha da çekici hale getirecektir.

Faydalı ipuçları:
- Daha sağlıklı bir versiyon denemek istiyorsanız, unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
- Daha zengin bir tat için, kuru kayısılarla birlikte bir fincan doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Poğaçalar, ertesi gün de lezzetli kalır. Onları taze tutmak için alüminyum folyo ile sarabilirsiniz.

Bu kuru kayısı ile ev yapımı poğaçalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda yapması da kolay. İster bir fincan çayla birlikte tadını çıkarın, ister arkadaşlarınıza atıştırmalık olarak sunun, kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir!