Chifle de casa cu caise uscate

Rețetă de Chifle de Casă cu Caise Uscate

Timp de preparare: 20 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 1 oră și 50 minute
Număr de porții: 12 chifle

Chiar dacă uneori suntem prinși în agitația zilnică, o chiflă proaspăt coaptă poate transforma orice masă într-un moment special. Vă invit să descoperiți cum să pregătiți chifle de casă delicioase, decorate cu caise uscate, o alegere perfectă pentru un mic dejun hrănitor sau o gustare dulce după-amiaza.

Ingrediente:
- 500 g făină albă de grâu
- 250 ml lapte
- 50 g zahăr
- 50 g unt topit
- 25 g drojdie proaspătă
- 1 ou
- 100 g caise uscate
- 1 vârf de cuțit de sare
- 1 linguriță esență de vanilie (opțional)

Preparare:

1. Pregătirea caiselor: Începe prin a tăia caisele uscate în bucăți mici. Apoi, pune-le într-un bol și acoperă-le cu puțin lapte călduț, lăsându-le să se înmoaie timp de 15-20 de minute. Acest pas va adăuga umiditate și aromă chiflelor tale.

2. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, amestecă drojdia cu 50 g de făină și o jumătate de cană de lapte călduț. Lasă amestecul să stea 10-15 minute, până când devine spumos. Acesta este un semn că drojdia este activă și pregătită să ajute la dospirea aluatului.

3. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, combină făina rămasă, zahărul, sarea și esența de vanilie. Fă o adâncitură în mijlocul amestecului și adaugă amestecul de drojdie, oul și untul topit. Începe să amesteci ingredientele, adăugând treptat laptele rămas, până când obții un aluat omogen.

4. Incorporarea caiselor: După ce aluatul devine elastic și neted, adaugă caisele uscate înmuiate. Frământă aluatul pentru 5-7 minute, până când caisele sunt bine integrate. Acest pas adaugă o notă dulce și o textură interesantă chiflelor tale.

5. Dospirea aluatului: Acoperă bolul cu un prosop umed și lasă-l să dospească într-un loc cald, timp de aproximativ o oră, sau până când aluatul își dublează volumul.

6. Formarea chiflelor: După ce aluatul a dospit, împarte-l în 12 bucăți egale. Formează fiecare bucată într-o bilă și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele pentru a se extinde.

7. A doua dospire: Acoperă din nou chiflele cu un prosop și lasă-le să mai dospească timp de 30 de minute, până când devin pufoase.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace chiflele timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii și sună a gol când sunt lovite ușor pe fund.

9. Servire: Lasă chiflele să se răcească pe un grătar. Poți să le servești simple sau cu unt și gem pentru un mic dejun delicios. De asemenea, un strop de miere sau o presărare de zahăr pudră le va face și mai atrăgătoare.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești să încerci o variantă mai sănătoasă, poți înlocui o parte din făină cu făină integrală.
- Pentru un gust și mai bogat, poți adăuga o cană de nuci tocate sau migdale alături de caisele uscate.
- Chiflele rămân delicioase și a doua zi. Poți să le înfășori în folie de aluminiu pentru a le păstra proaspete.

Aceste chifle de casă cu caise uscate sunt nu doar delicioase, ci și ușor de preparat. Fie că le savurezi alături de o ceașcă de ceai sau le oferi ca gustare prietenilor, cu siguranță vor deveni un favorit în gospodăria ta!