扭曲的奶酪和牛至
奶酪和牛至扭曲 - 适合所有场合的美味享受
准备时间：20分钟
烘焙时间：25分钟
总时间：45分钟
份量：12个扭曲
发现简单快速食谱的魅力，既适合美味小吃，也能给客人留下深刻印象。这道奶酪和牛至扭曲的食谱非常适合喜欢地中海风味和新鲜烘焙面团蓬松质地的人。
成分：
- 500克小麦面粉（选择000型面粉以获得更蓬松的面团）
- 25克新鲜酵母或7克干酵母
- 2茶匙糖
- 250毫升温牛奶（不要太热，以免杀死酵母）
- 100毫升特级初榨橄榄油
- 1个鸡蛋（用于刷涂）
- 300克奶酪（根据个人喜好选择农家奶酪或菲达奶酪）
- 2汤匙干牛至
- 盐和胡椒粉适量
说明：
1. 激活酵母：在一个小碗中，将酵母与2茶匙糖和50毫升温牛奶混合。静置10分钟，直到表面形成泡沫。这个步骤对于确保面团的良好发酵至关重要。
2. 准备面团：在一个大碗中，将面粉与少许盐和牛至混合。加入激活的酵母、剩余的牛奶（200毫升）和橄榄油。用木勺或手充分搅拌，直到成分开始结合。
3. 揉面：与此同时，将面团转移到轻微撒粉的表面，揉约10分钟，直到变得有弹性和光滑。如果面团太粘，可以适量加入一些面粉，但要小心不要过量。
4. 发酵：将面团放入干净的碗中，用湿毛巾覆盖，放在温暖的地方，远离空气流动，发酵1小时，或直到体积翻倍。
5. 填充扭曲：面团发酵后，将其在撒粉的表面上擀开，形成约1厘米厚的矩形。将选定的奶酪均匀撒在面团上，然后撒上牛至，并根据口味加盐和胡椒。
6. 扭曲：将面团紧紧卷起，形成一个圆柱体。将圆柱切成约3厘米的块。将块放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出一些空间，以便在烘烤过程中膨胀。
7. 刷涂：打散鸡蛋，用厨房刷涂抹扭曲的表面。这个步骤在烘烤时会给它们带来愉悦的金色。
8. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将扭曲烘烤25分钟，或直到金黄松软。享用前稍微冷却。
实用提示：
- 您可以尝试各种填充物，加入炒菠菜、橄榄或甚至火腿，以获得更丰盛的选择。
- 如果您喜欢更浓烈的味道，可以添加几片辣椒或蓝纹奶酪。
- 这些扭曲热食非常美味，但在室温下也可以食用，非常适合野餐或聚会。
上菜建议：将扭曲与大蒜和莳萝酸奶酱或调味番茄酱一起食用。这道开胃菜将为任何餐点增添一丝快乐！
享受每一口奶酪和牛至扭曲的美味，享受它们美妙的味道。祝您好胃口！
成分: 300 - 315 毫升牛奶 4 汤匙糖 42 克新鲜酵母或 15 克干酵母 600 克面粉 1 茶匙盐 140 克黄油/人造黄油，切成小块 2-3 汤匙融化的黄油/人造黄油 2 个蛋黄 100 克 erkez 奶酪或切达奶酪（我用了 50 克艾门塔尔和 50 克菲达） 1-2 汤匙牛至 新鲜研磨的胡椒 用于涂抹：1 个蛋黄 + 1 汤匙水（混合在一起）
