Verdreht mit Käse und Oregano

Käse- und Oregano-Drehungen - Ein Aromatisches Vergnügen für Alle Gelegenheiten

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 12 Drehungen

Entdecken Sie den Charme eines einfachen und schnellen Rezepts, das sowohl für einen köstlichen Snack als auch zum Beeindrucken Ihrer Gäste perfekt ist. Dieses Rezept für Käse- und Oregano-Drehungen ist ideal für diejenigen, die mediterrane Aromen und die fluffige Textur von frisch gebackenem Teig lieben.

Zutaten:

- 500 g Weizenmehl (wählen Sie Typ 000 für einen fluffigeren Teig)
- 25 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- 2 Teelöffel Zucker
- 250 ml lauwarme Milch (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten)
- 100 ml extra natives Olivenöl
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 300 g Käse (Hüttenkäse oder Feta, je nach Vorliebe)
- 2 Esslöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die Hefe mit 2 Teelöffeln Zucker und 50 ml lauwarmer Milch vermischen. 10 Minuten stehen lassen, bis sich an der Oberfläche ein Schaum bildet. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gute Teigaufgehung zu gewährleisten.

2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz und Oregano vermengen. Fügen Sie die aktivierte Hefe, die restliche Milch (200 ml) und das Olivenöl hinzu. Gut mit einem Holzlöffel oder mit den Händen vermischen, bis die Zutaten beginnen, sich zu verbinden.

3. Kneten: In der Zwischenzeit den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie ein wenig Mehl hinzufügen, aber achten Sie darauf, nicht zu übertreiben.

4. Gehen lassen: Den Teig in eine saubere Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort, fern von Zugluft, 1 Stunde gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.

5. Füllen der Drehungen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und ein Rechteck von etwa 1 cm Dicke formen. Den gewählten Käse gleichmäßig über den Teig streuen, dann Oregano hinzufügen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Drehen: Den Teig fest in der Breite aufrollen und einen Zylinder formen. Den Zylinder in Stücke von etwa 3 cm schneiden. Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dabei etwas Platz zwischen ihnen lassen, damit sie beim Backen aufgehen können.

7. Bestreichen: Das Ei schlagen und die Oberfläche der Drehungen mit einem Küchenpinsel bestreichen. Dieser Schritt verleiht beim Backen eine schöne goldene Farbe.

8. Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Drehungen 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun und fluffig sind. Vor dem Genießen etwas abkühlen lassen.

Praktische Tipps:

- Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, indem Sie sautierten Spinat, Oliven oder sogar Prosciutto hinzufügen, um eine herzhaftigere Option zu erhalten.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie einige Scheiben scharfen Pfeffer oder Blauschimmelkäse hinzufügen.
- Diese Drehungen sind warm hervorragend, können aber auch bei Zimmertemperatur genossen werden, was sie ideal für Picknicks oder Partys macht.

Serviervorschlag: Servieren Sie die Drehungen mit einem Joghurt-Dip mit Knoblauch und Dill oder einer gewürzten Tomatensauce. Dieser Appetizer bringt einen Hauch von Freude in jede Mahlzeit!

Genießen Sie jeden Bissen dieser Käse- und Oregano-Drehungen und erfreuen Sie sich an ihren köstlichen Aromen. Guten Appetit!