Attorcigliate con formaggio e origano

Fusilli con Formaggio e Origano - Una Delizia Aromatica per Ogni Occasione

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 12 fusilli

Scopri il fascino di una ricetta semplice e veloce, perfetta sia per uno spuntino delizioso che per impressionare i tuoi ospiti. Questa ricetta per fusilli con formaggio e origano è ideale per chi ama i sapori mediterranei e la consistenza soffice dell'impasto appena sfornato.

Ingredienti:

- 500 g di farina di grano (scegli una farina di tipo 000 per un impasto più soffice)
- 25 g di lievito fresco o 7 g di lievito secco
- 2 cucchiaini di zucchero
- 250 ml di latte tiepido (non caldo, per non uccidere il lievito)
- 100 ml di olio d'oliva extravergine
- 1 uovo (per spennellare)
- 300 g di formaggio (ricotta o feta, a seconda delle preferenze)
- 2 cucchiai di origano secco
- Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Attivazione del lievito: In una ciotola piccola, mescola il lievito con 2 cucchiaini di zucchero e 50 ml di latte tiepido. Lascia riposare per 10 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie. Questo passaggio è essenziale per garantire una buona lievitazione dell'impasto.

2. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, unisci la farina con un pizzico di sale e origano. Aggiungi il lievito attivato, il latte rimanente (200 ml) e l'olio d'oliva. Mescola bene con un cucchiaio di legno o con le mani, fino a quando gli ingredienti iniziano a unirsi.

3. Impastare: Nel frattempo, trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a renderlo elastico e liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina, ma fai attenzione a non esagerare.

4. Lievitazione: Metti l'impasto in una ciotola pulita, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria, per 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

5. Farcire i fusilli: Dopo che l'impasto è lievitato, stendilo su una superficie infarinata, formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Cospargi uniformemente il formaggio scelto sull'impasto, poi aggiungi l'origano e condisci con sale e pepe a piacere.

6. Arrotolare: Arrotola l'impasto stretto in larghezza, formando un cilindro. Taglia il cilindro in pezzi di circa 3 cm. Disponi i pezzi su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di essi per espandersi durante la cottura.

7. Spennellare: Sbatti l'uovo e spennella la superficie dei fusilli con un pennello da cucina. Questo passaggio darà un bel colore dorato durante la cottura.

8. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i fusilli per 25 minuti o fino a quando non diventano dorati e soffici. Lasciali raffreddare leggermente prima di gustarli.

Consigli Pratici:

- Puoi sperimentare con vari ripieni, aggiungendo spinaci saltati, olive o anche prosciutto per un'opzione più sostanziosa.
- Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere alcune fette di peperoncino o formaggio erborinato.
- Questi fusilli sono eccellenti caldi, ma possono essere consumati anche a temperatura ambiente, ideali per picnic o feste.

Suggerimento di servizio: Servi i fusilli insieme a una salsa di yogurt all'aglio e aneto o con una salsa di pomodoro speziata. Questo antipasto porterà un tocco di gioia a qualsiasi pasto!

Gusta ogni morso di questi fusilli con formaggio e origano e goditi i loro deliziosi sapori. Buon appetito!