Torcidos com queijo e orégano

Torções de Queijo e Orégano - Uma Delícia Aromática para Todas as Ocasiões

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 12 torções

Descubra o charme de uma receita simples e rápida, perfeita tanto para um lanche delicioso quanto para impressionar os seus convidados. Esta receita de torções de queijo e orégano é ideal para quem ama os sabores mediterrâneos e a textura fofa da massa recém-assada.

Ingredientes:

- 500 g de farinha de trigo (escolha uma farinha do tipo 000 para uma massa mais fofa)
- 25 g de fermento fresco ou 7 g de fermento seco
- 2 colheres de chá de açúcar
- 250 ml de leite morno (não quente, para não matar o fermento)
- 100 ml de azeite extra virgem
- 1 ovo (para pincelar)
- 300 g de queijo (queijo cottage ou feta, de acordo com a preferência)
- 2 colheres de sopa de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento com 2 colheres de chá de açúcar e 50 ml de leite morno. Deixe descansar por 10 minutos, até que uma espuma se forme na superfície. Este passo é essencial para garantir uma boa fermentação da massa.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, combine a farinha com uma pitada de sal e orégano. Adicione o fermento ativado, o restante do leite (200 ml) e o azeite. Misture bem com uma colher de pau ou com as mãos, até que os ingredientes comecem a se unir.

3. Sova: Enquanto isso, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.

4. Fermentação: Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente, longe de correntes de ar, por 1 hora, ou até que dobre de volume.

5. Recheando as torções: Após a massa ter crescido, estenda-a sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de cerca de 1 cm de espessura. Polvilhe uniformemente o queijo escolhido sobre a massa, depois adicione orégano e tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Torcendo: Enrole a massa firmemente na largura, formando um cilindro. Corte o cilindro em pedaços de cerca de 3 cm. Coloque os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles para que possam se expandir durante o cozimento.

7. Pincelando: Bata o ovo e pincele a superfície das torções com um pincel de cozinha. Este passo dará uma bonita cor dourada ao assar.

8. Cozinhando: Preaqueça o forno a 180°C. Asse as torções por 25 minutos ou até que fiquem douradas e fofas. Deixe esfriar um pouco antes de saborear.

Dicas Práticas:

- Você pode experimentar com diversos recheios, adicionando espinafre refogado, azeitonas ou até mesmo presunto para uma opção mais substancial.
- Se preferir um sabor mais intenso, pode adicionar algumas fatias de pimenta picante ou queijo azul.
- Essas torções são excelentes quentes, mas também podem ser consumidas em temperatura ambiente, sendo ideais para piqueniques ou festas.

Sugestão de serviço: Sirva as torções com um molho de iogurte com alho e endro ou com um molho de tomate temperado. Este aperitivo trará um toque de alegria a qualquer refeição!

Aprecie cada mordida dessas torções de queijo e orégano e desfrute de seus sabores deliciosos. Bom apetite!