Retorcidas con queso y orégano

Torcidos de Queso y Orégano - Un Delicioso Manjar para Todas las Ocasiones

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 12 torcidos

Descubre el encanto de una receta simple y rápida, perfecta tanto para un delicioso aperitivo como para impresionar a tus invitados. Esta receta de torcidos de queso y orégano es ideal para quienes aman los sabores mediterráneos y la textura esponjosa de la masa recién horneada.

Ingredientes:

- 500 g de harina de trigo (elige una harina tipo 000 para una masa más esponjosa)
- 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
- 2 cucharaditas de azúcar
- 250 ml de leche tibia (no caliente, para no matar la levadura)
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo (para untar)
- 300 g de queso (queso cottage o feta, según preferencia)
- 2 cucharadas de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura con 2 cucharaditas de azúcar y 50 ml de leche tibia. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie. Este paso es esencial para asegurar una buena fermentación de la masa.

2. Preparar la masa: En un bol grande, combina la harina con una pizca de sal y orégano. Agrega la levadura activada, el resto de la leche (200 ml) y el aceite de oliva. Mezcla bien con una cuchara de madera o con las manos hasta que los ingredientes comiencen a unirse.

3. Amasar: Mientras tanto, transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar.

4. Fermentación: Coloca la masa en un bol limpio, cúbrela con un paño húmedo y déjala fermentar en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

5. Rellenar los torcidos: Una vez que la masa haya crecido, extiéndela sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea uniformemente el queso elegido sobre la masa, luego espolvorea orégano y sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Torcer: Enrolla la masa firmemente a lo ancho, formando un cilindro. Corta el cilindro en trozos de aproximadamente 3 cm. Coloca los trozos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellos para que se expandan durante el horneado.

7. Untar: Bate el huevo y unta la superficie de los torcidos con un pincel de cocina. Este paso dará un bonito color dorado al hornearse.

8. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Hornea los torcidos durante 25 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos. Déjalos enfriar un poco antes de disfrutarlos.

Consejos Prácticos:

- Puedes experimentar con diversos rellenos, añadiendo espinacas salteadas, aceitunas o incluso prosciutto para una opción más sustanciosa.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir unas rodajas de pimiento picante o queso azul.
- Estos torcidos son excelentes calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente, siendo perfectos para picnics o fiestas.

Sugerencia de servicio: Sirve los torcidos junto a una salsa de yogur con ajo y eneldo o con una salsa de tomate especiada. ¡Este aperitivo traerá un toque de alegría a cualquier comida!

Disfruta cada bocado de estos torcidos de queso y orégano y disfruta de sus deliciosos sabores. ¡Buen provecho!