पनीर और ओरेगैनो के साथ घुमावदार

पनीर और ओरेगानो के ट्विस्ट - हर अवसर के लिए एक सुगंधित आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण: 12 ट्विस्ट

एक सरल और त्वरित नुस्खा के आकर्षण की खोज करें, जो एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए और मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। पनीर और ओरेगानो के इस ट्विस्ट का नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो भूमध्यसागरीय स्वाद और ताजा बेक्ड आटे की फुर्तीली बनावट को पसंद करते हैं।

सामग्री:

- 500 ग्राम गेहूँ का आटा (एक हल्का और फूला हुआ आटा के लिए 000 प्रकार का आटा चुनें)
- 25 ग्राम ताजा खमीर या 7 ग्राम सूखा खमीर
- 2 चम्मच चीनी
- 250 मिली गर्म दूध (गर्म नहीं, ताकि खमीर न मरे)
- 100 मिली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
- 300 ग्राम पनीर (पनीर या फेटा, पसंद के अनुसार)
- 2 चम्मच सूखा ओरेगानो
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

निर्देश:

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, खमीर को 2 चम्मच चीनी और 50 मिली गर्म दूध के साथ मिलाएं। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि सतह पर झाग न बन जाए। यह कदम आटे के अच्छे उठने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, आटे को एक चुटकी नमक और ओरेगानो के साथ मिलाएं। सक्रिय खमीर, शेष दूध (200 मिली) और जैतून का तेल डालें। सामग्री को मिलाकर एक लकड़ी के चम्मच या अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि सामग्री एक साथ न आ जाए।

3. गूंधना: इस बीच, आटे को हल्के से आटे की सतह पर स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न हो।

4. उठाना: आटे को एक साफ कटोरे में रखें, इसे एक नम तौलिए से ढक दें और एक गर्म स्थान पर, हवा के झोंके से दूर, 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

5. ट्विस्ट भरना: जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे की सतह पर बेलें, लगभग 1 सेमी मोटे आयत का आकार बनाएं। चयनित पनीर को आटे पर समान रूप से छिड़कें, फिर ओरेगानो डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. ट्विस्ट करना: आटे को चौड़ाई में कसकर रोल करें, जिससे एक सिलेंडर बने। सिलेंडर को लगभग 3 सेमी के टुकड़ों में काटें। टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर ताकि वे बेकिंग के दौरान फैल सकें।

7. ब्रश करना: अंडे को फेंटें और एक किचन ब्रश का उपयोग करके ट्विस्ट की सतह को ब्रश करें। यह कदम बेकिंग के दौरान एक सुंदर सुनहरा रंग देगा।

8. बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्विस्ट को 25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर आनंद लें।

व्यवहारिक सुझाव:

- आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि भुनी हुई पालक, जैतून या यहां तक कि प्रोशुट्टो जोड़कर एक अधिक भरे हुए विकल्प के लिए।
- यदि आप एक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कुछ कटी हुई मिर्च या नीली पनीर जोड़ सकते हैं।
- ये ट्विस्ट गर्म होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी खाए जा सकते हैं, जो उन्हें पिकनिक या पार्टियों के लिए आदर्श बनाता है।

सेवा का सुझाव: ट्विस्ट को लहसुन और डिल के दही की चटनी या एक मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ परोसें। यह ऐपेटाइज़र किसी भी भोजन में खुशी का स्पर्श लाएगा!

इन पनीर और ओरेगानो के ट्विस्ट के हर काटने का आनंद लें और उनके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें। शुभ भोजन!