Rasucite cu branza si oregano

Rasucite cu brânză și oregano - Un Deliciu Aromat pentru Toate Ocaziile

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr porții: 12 rasucite

Descoperă farmecul unei rețete simple și rapide, perfectă atât pentru o gustare delicioasă cât și pentru a impresiona invitații. Această rețetă de rasucite cu brânză și oregano este ideală pentru cei care iubesc aromele mediteraneene și textura pufoasă a aluatului proaspăt copt.

Ingrediente:

- 500 g făină de grâu (alege o făină de tip 000 pentru un aluat mai pufos)
- 25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
- 2 lingurițe zahăr
- 250 ml lapte călduț (nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia)
- 100 ml ulei de măsline extra virgin
- 1 ou (pentru uns)
- 300 g brânză (brânză de vaci sau feta, în funcție de preferințe)
- 2 linguri oregano uscat
- Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, amestecă drojdia cu 2 lingurițe de zahăr și 50 ml din laptele călduț. Lasă să stea timp de 10 minute, până când se formează o spumă pe suprafață. Acest pas este esențial pentru a asigura o dospire bună a aluatului.

2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, combină făina cu un praf de sare și oregano. Adaugă maiaua activată, restul de lapte (200 ml) și uleiul de măsline. Amestecă bine cu o lingură de lemn sau cu mâinile, până când ingredientele încep să se îmbine.

3. Frământarea: Între timp, transferă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământă timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțină făină, dar atenție să nu exagerezi.

4. Dospirea: Pune aluatul într-un bol curat, acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 1 oră, sau până când își dublează volumul.

5. Umplerea rasucitelor: După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață înfăinată, formând un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime. Presară brânza aleasă uniform peste aluat, apoi presară oregano și condimentează cu sare și piper după gust.

6. Rasucirea: Rulează aluatul strâns, pe lățime, formând un cilindru. Taie cilindrul în bucăți de aproximativ 3 cm. Așază bucățile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru a se extinde în timpul coacerii.

7. Ungerea: Bate oul și unge suprafața rasucitelor cu ajutorul unei pensule de bucătărie. Acest pas va oferi o culoare aurie plăcută la coacere.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace rasucitele timp de 25 de minute sau până devin aurii și pufoase. Lasă-le să se răcească puțin înainte de a le savura.

Sfaturi Practice:

- Poți experimenta cu umpluturi diverse, adăugând spanac sotat, măsline sau chiar prosciutto pentru o variantă mai sățioasă.
- Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga câteva felii de ardei iute sau brânză cu mucegai.
- Aceste rasucite sunt excelente calde, dar pot fi consumate și la temperatura camerei, fiind ideale pentru picnicuri sau petreceri.

Sugestie de servire: Servește rasucitele alături de un sos de iaurt cu usturoi și mărar sau cu un sos de roșii condimentat. Acest aperitiv va aduce un strop de bucurie în orice masă!

Savurează fiecare mușcătură din aceste rasucite cu brânză și oregano și bucură-te de aromele lor delicioase. Poftă bună!