辣味番茄酱猪排

猪肉配辣番茄酱：为每一餐带来一丝温暖的食谱！

准备时间：15分钟
烹饪时间：45-55分钟
总时间：1小时
份量：4人

猪肉配辣番茄酱是一道结合了肉质鲜嫩与浓郁酱汁的美食，创造出难忘的美食体验。这道食谱不仅美味，而且简单，非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。易于获取的食材和简单的制作方法使这道菜适合各个层次的厨师。

这道菜的历史让我们想起那些重视慢炖和使用新鲜食材的烹饪传统。随着时间的推移，猪肉在许多文化中一直是主食，因其味道和多样性而受到赞赏。番茄酱则数百年来一直被用于为肉类菜肴增添深度和复杂的风味。

猪肉配料：
- 6片猪肉（约800克）
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙普罗旺斯香草
- 1茶匙甜椒粉
- 盐和胡椒粉适量

酱汁配料：
- 1个中等大小的洋葱
- 8瓣大蒜
- 1根胡萝卜
- 1根欧防风
- 1片芹菜
- 1汤匙辣椒酱
- 1杯番茄酱
- 1/2杯水
- 1/2杯红酒
- 胡椒粒
- 1片月桂叶
- 干百里香
- 盐适量
- 油用于炒

步骤1：准备肉类
1. 首先，在冷水下将猪肉片洗净。用纸巾擦干以去除多余的水分。
2. 在两面撒上盐和胡椒，确保每块肉均匀覆盖。
3. 在一个密封袋中，加入甜椒粉、百里香和普罗旺斯香草。然后将肉片放入袋中。密封好袋子并摇晃，以确保所有肉片均匀裹上调料。
4. 用牙签刺破袋子，以便蒸汽可以逸出，防止爆炸。将袋子放入烤盘中，放入预热至200°C的烤箱中，烤约30分钟。

步骤2：准备酱汁
1. 与此同时，准备酱汁。将洋葱和大蒜切碎，其余蔬菜——胡萝卜、欧防风和芹菜可以切成小块或擦成丝，具体取决于个人喜好。
2. 在一个大平底锅中，加入几汤匙油，炒洋葱和大蒜，直到变成金黄色并散发出香味。
3. 加入其他蔬菜，煮几分钟，偶尔搅拌以防粘锅。
4. 将辣椒酱、番茄酱、水和红酒放入锅中。加入胡椒、干百里香和月桂叶。盖上锅盖，小火炖煮15分钟。尝味并调盐。

步骤3：完成菜肴
1. 30分钟后，从烤箱中取出肉类，小心地取出袋子，注意蒸汽。
2. 如果希望猪肉更金黄，可以再放入烤箱烤10-15分钟，直到颜色漂亮。
3. 一旦肉类准备好，搭配热腾腾的番茄酱一起上桌。这种组合将令任何美食爱好者的味蕾陶醉。

上菜建议
为了让餐桌更加特别，建议将这道猪肉配上自制的意大利面，或者香味四溢的米饭。一份新鲜的蔬菜沙拉将增添清新的对比，完美搭配这道主菜。

健康变体
如果你希望更健康的版本，可以用鸡胸肉替代猪肉，而酱汁可以用新鲜番茄代替番茄酱。这将大大减少卡路里，但仍能保持美味。

常见问题
- 我可以用牛肉代替猪肉吗？
可以，这个食谱也适用于牛肉，但烹饪时间会有所不同。
- 如何让酱汁更辣？
在番茄酱中加入切碎的辣椒或辣椒片，增添风味和辣味。

营养益处
猪肉是优质蛋白质、B族维生素、锌和铁的极佳来源，有助于维持免疫系统健康和肌肉生长。番茄富含番茄红素，这是一种强效抗氧化剂，并含有维生素C和K等必需维生素。

估算卡路里
一份猪肉配辣番茄酱的热量约为500卡路里，具体取决于所用的食材和数量。

我鼓励你尝试这个猪肉配辣番茄酱的食谱，享受其诱人的风味。无论是家庭晚餐还是特别场合，结果总会是一顿难忘的美餐！祝你好胃口！