スパイシートマトソースのポークチョップ

豚肉のスパイシートマトソース煮込み：毎日の食卓に温かさをもたらすレシピ！

準備時間：15分
調理時間：45〜55分
合計時間：1時間
分量：4人分

豚肉のスパイシートマトソース煮込みは、肉のジューシーさとソースの豊かな香りを組み合わせた料理で、記憶に残る食体験を提供します。このレシピは美味しいだけでなく、シンプルで、家族の夕食やゲストを感動させるために最適です。手に入りやすい材料と簡単な調理法のおかげで、すべてのレベルの料理人にとって理想的なレシピとなっています。

この料理の歴史は、ゆっくりとした調理と新鮮な材料の使用を重視する料理の伝統に思いを馳せさせます。時代を超えて、豚肉は多くの文化で主成分として重宝され、その味わいと多様性が評価されています。一方、トマトソースは何世紀にもわたり、肉料理に深みと複雑な風味を加えるために使用されてきました。

豚肉の材料：
- 豚肉のスライス 6枚（約800g）
- ドライタイム 小さじ1
- プロヴァンスハーブ 小さじ1
- スイートパプリカ 小さじ1
- 塩と胡椒 適量

ソースの材料：
- 中サイズの玉ねぎ 1個
- にんにく 8片
- にんじん 1本
- パースニップ 1本
- セロリのスライス 1枚
- ペースト状のパプリカ 大さじ1
- トマトピューレ 1カップ
- 水 1/2カップ
- 赤ワイン 1/2カップ
- 粒胡椒
- ローリエ 1枚
- ドライタイム
- 塩 適量
- 炒め用の油

ステップ1：肉の準備
1. 豚肉のスライスを冷水でよく洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。
2. 肉に塩と胡椒を両面に振りかけ、均等に味付けをします。
3. ジップロック袋にパプリカ、タイム、プロヴァンスハーブを入れ、肉のスライスを袋に入れます。袋をしっかり閉じて、全てのスライスが調味料で覆われるように振ります。
4. 袋に爪楊枝で穴を開けて蒸気が逃げるようにし、爆発を防ぎます。袋を天板に置き、予熱したオーブンで200℃で約30分焼きます。

ステップ2：ソースの準備
1. その間にソースを準備します。玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、にんじん、パースニップ、セロリは好みに応じて角切りまたはおろします。
2. 大きなフライパンに数杯の油を加え、玉ねぎとにんにくを黄金色で香ばしくなるまで炒めます。
3. 残りの野菜を加え、数分間柔らかくなるまで時々かき混ぜて焦げないようにします。
4. パプリカペースト、トマトピューレ、水、赤ワインをフライパンに加え、胡椒、ドライタイム、ローリエを加えます。蓋をして、弱火で15分煮込みます。味を見て塩を調整します。

ステップ3：料理の仕上げ
1. 30分後、肉をオーブンから取り出し、熱い蒸気に注意しながら袋を取り外します。
2. 豚肉をさらに焼き色をつけたい場合は、再びオーブンで10〜15分焼きます。
3. 肉が出来上がったら、熱いトマトソースと共にサーブします。この組み合わせは、どんな美味しい料理愛好家の味覚をも喜ばせるでしょう。

サービングの提案
食事をさらに特別にするために、自家製のパスタや香りの良いご飯と一緒にこの豚肉を提供することをお勧めします。新鮮な野菜のサラダがさわやかなコントラストを加え、この主菜を完璧に引き立てます。

ヘルシーなバリエーション
よりヘルシーなバリエーションを望む場合は、豚肉を鶏胸肉に置き換え、ソースはトマトピューレの代わりに新鮮なトマトで作ることができます。これによりカロリーを大幅に減らしながら、味はそのまま保たれます。

よくある質問
- 牛肉を使ってもいいですか？
はい、このレシピは牛肉でも機能しますが、調理時間は異なります。
- ソースをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
みじん切りの唐辛子や唐辛子フレークをトマトソースに加えると、風味と辛さが増します。

栄養上の利点
豚肉は優れたタンパク質源であり、ビタミンB、亜鉛、鉄分が豊富で、免疫システムの健康維持や筋肉量の発達に寄与します。トマトはリコピンという強力な抗酸化物質が豊富で、ビタミンCやKなどの必須ビタミンも含まれています。

推定カロリー
豚肉のスパイシートマトソース煮込みの1人前は約500カロリーで、正確な分量や材料によって異なります。

この豚肉のスパイシートマトソース煮込みのレシピを試して、その魅力的な風味を楽しんでください。家族の夕食でも特別な occasionでも、結果はいつでも忘れられない食事となるでしょう！いただきます！