拉赫马君，辛辣的土耳其扁面包

拉赫马君 – 辛辣的土耳其薄饼

准备时间：30分钟
烘焙时间：10分钟
总时间：1小时40分钟
份量：4-6份

拉赫马君是一道土耳其美食，是比萨的美味和辛辣变体，适合快速晚餐或美味小吃。它拥有柔软的面团和芳香的馅料，这道菜将为你的厨房带来一丝东方风味。以下是如何一步一步准备拉赫马君！

面团材料：
- 500克小麦面粉
- 7克干酵母（或25克新鲜酵母）
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 300毫升温水
- 2汤匙橄榄油

馅料材料：
- 300克牛肉或羊肉末
- 1个大洋葱，切碎
- 2个番茄，去皮切碎
- 1个青椒，切碎
- 2-3瓣大蒜，切碎
- 1汤匙番茄酱
- 1茶匙辣椒粉（可选）
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙红椒粉
- 盐和胡椒粉适量
- 新鲜香菜，切碎用于装饰

制作步骤：

1. 制作面团：在一个大碗中，将面粉和盐混合。在另一个容器中，将酵母和糖溶解在温水中，静置5-10分钟，直到起泡。将酵母混合物加入面粉中，加入橄榄油。揉面10分钟，直到面团变得有弹性和光滑。如果使用面包机，设置为面团程序，让它工作。

2. 发酵：用湿布覆盖面团，让它在温暖的地方发酵约1小时，直到体积翻倍。

3. 准备馅料：在平底锅中，用一点橄榄油炒洋葱和大蒜，直到变透明。加入肉末，煮至变色。加入番茄、青椒、番茄酱、辣椒粉、孜然和红椒粉。用盐和胡椒调味。将混合物煮5-7分钟，然后稍微冷却。

4. 形成拉赫马君：将烤箱预热至220°C。将面团分成4-6个相等的球。在撒了面粉的表面上，将每个面团球擀成薄圆圈。将馅料均匀地涂抹在每个圆圈上，留出边缘。

5. 烘焙：将拉赫马君放在铺了烘焙纸的烤盘上。烘烤8-10分钟，直到变成金黄色和酥脆。

6. 上桌：将拉赫马君热食，撒上切碎的新鲜香菜。您可以加入新鲜挤压的柠檬汁以增加清新的口感。搭配番茄和黄瓜沙拉或一份希腊酸奶，味道极佳。

实用小贴士：
- 如果您希望面团更加松软，可以让面团发酵两次，在两次发酵之间轻轻揉面。
- 您可以通过添加如西葫芦或茄子等蔬菜来改变馅料，以获得素食选项。
- 如果您喜欢更浓郁的味道，可以在馅料中添加几滴辣椒酱或芝麻酱。

享受这个简单快捷的拉赫马君食谱，让您的味蕾探索土耳其风味！这种辛辣的土耳其薄饼非常适合与家人和朋友共享。