Lahmacun, pikantne tureckie placki

Lahmacun – Pikantne tureckie placki

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas całkowity: 1 godzina 40 minut
Liczba porcji: 4-6 porcji

Lahmacun, turecka delicja, to pyszna i pikantna wersja pizzy, idealna na szybki obiad lub smaczną przekąskę. Z miękkim ciastem i aromatycznym nadzieniem, to danie wniesie odrobinę Orientu do Twojej kuchni. Oto jak przygotować Lahmacun krok po kroku!

Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 7 g drożdży suchych (lub 25 g drożdży świeżych)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 300 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek

Składniki na nadzienie:
- 300 g mielonej wołowiny lub baraniny
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 pomidory, obrane i posiekane
- 1 zielona papryka, drobno posiekana
- 2-3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 1 łyżeczka papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka, posiekana do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. W innym naczyniu rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie i odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić. Dodaj mieszankę drożdży do mąki i dodaj oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli używasz maszyny do chleba, ustaw program na ciasto i pozwól jej działać.

2. Wyrastanie: Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

3. Przygotowanie nadzienia: Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na odrobinie oliwy z oliwek, aż staną się przezroczyste. Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zrumieni. Dodaj pomidory, paprykę, koncentrat pomidorowy, ostrą paprykę, kmin i paprykę. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj mieszankę przez 5-7 minut, a następnie pozwól jej lekko ostygnąć.

4. Formowanie Lahmacun: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Podziel ciasto na 4-6 równych kulek. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą kulkę ciasta na cienki krąg. Równomiernie rozłóż nadzienie na każdym kręgu, pozostawiając wolny brzeg.

5. Pieczenie: Umieść Lahmacun na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz je w piekarniku przez 8-10 minut, aż będą złote i chrupiące.

6. Podanie: Podawaj Lahmacun na ciepło, posypane posiekaną świeżą pietruszką. Możesz dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny dla jeszcze świeższego smaku. Jest pyszne w towarzystwie sałatki z pomidorów i ogórków lub porcji greckiego jogurtu.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej puszyste, możesz pozwolić mu rosnąć dwa razy, delikatnie je zagniatając między dwoma wyrastaniami.
- Możesz zróżnicować nadzienie, dodając warzywa, takie jak cukinia lub bakłażan, aby uzyskać opcję wegetariańską.
- Jeśli preferujesz intensywniejszy smak, dodaj kilka kropel sosu chili lub sosu tahini do nadzienia.

Ciesz się tym prostym i szybkim przepisem na Lahmacun i pozwól swoim kubkom smakowym odkrywać tureckie smaki! Ten pikantny turecki placek jest idealny do delektowania się w gronie rodziny i przyjaciół.