烤鸡和洋葱配红酱和奶酪球

烤洋葱鸡肉配番茄酱和奶酪球

有时，烹饪变成了一门艺术，融合了香气和珍贵的回忆。这道烤洋葱鸡肉配番茄酱，搭配奶酪球，是这样的烹饪创作。灵感来自于温暖的烹饪回忆，这道菜非常适合家庭晚餐或与朋友聚餐。让我们开始我们的美食之旅吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：1小时30分钟
总时间：1小时50分钟
份量：4-6

配料：
- 1只鸡（最好是鸡腿、翅膀和去骨鸡胸）
- 6个大洋葱
- 4杯番茄酱（可以是自制或商用，但要确保质量）
- 100克奶酪
- 50克融化奶酪
- 1茶匙盐
- 1茶匙辣椒粉（或甜椒粉，按个人喜好）
- 1茶匙干莳萝
- 橄榄油（足够涂抹洋葱和鸡肉）

营养信息（每份）：
- 卡路里：约400卡
- 蛋白质：35克
- 脂肪：20克
- 碳水化合物：15克

制作步骤：

步骤1：准备鸡肉
首先清洗并将鸡肉切成块（鸡腿、翅膀和鸡胸）。完成后，用冷水冲洗干净，并用吸水纸巾擦干。这一步是至关重要的，以避免鸡肉的湿润口感，确保最后肉质鲜嫩美味。

步骤2：准备洋葱
清洗6个洋葱，并涂抹少许橄榄油。这一过程将帮助洋葱在烘烤过程中焦糖化，带来甜美而丰富的香气。将洋葱放入耐热容器中，准备好接受烤箱的热量。

步骤3：调味鸡肉
在另一个耐热容器中，放入鸡肉块。撒上盐、辣椒粉和少许橄榄油，确保每块肉均匀覆盖。这是一个玩味香料的好时机：如果你喜欢调味，可以加入一些黑胡椒或干蒜粉。

步骤4：番茄酱
将4杯番茄酱倒在鸡肉上，确保均匀覆盖。番茄酱将增加多汁感，并将其香气融入鸡肉中。

步骤5：烘烤
将烤箱预热至170°C。小心地将洋葱和鸡肉放入烤箱。让它们烘烤1小时30分钟。重要的是要偶尔检查，以确保酱汁不会蒸发得太多。如果你发现酱汁太稠，可以加入少许水或高汤。

步骤6：制作奶酪球
在鸡肉和洋葱烘烤时，是时候处理奶酪球了。在一个碗中，将奶酪与融化奶酪和干莳萝混合。当混合物变得均匀时，双手沾水形成小球。这些将为菜肴增添奶油般的美味。

步骤7：上菜
鸡肉烘烤完成后，将其从烤箱中取出，静置几分钟。将其与焦糖洋葱和奶酪球一起上菜。一个上菜建议是添加一些新鲜面包片，以吸收美味的酱汁。

实用建议：
- 你可以通过添加新鲜香草或你喜欢的香料（如牛至或罗勒）来调整番茄酱。
- 如果你想要辛辣的变体，可以在番茄酱中加入切碎的新鲜辣椒。
- 为了更精致的呈现，可以在上菜前在鸡肉上撒上新鲜香菜。

常见问题：
1. 我可以使用冷冻鸡肉吗？
可以，建议在烹饪前完全解冻鸡肉，以确保均匀烘烤。
2. 我可以用其他奶酪替代奶酪吗？
可以，你可以使用里科塔或羊奶酪以获得不同的风味。
3. 我如何在家制作番茄酱？
你可以使用新鲜番茄、洋葱、大蒜和香料制作美味的番茄酱。

这道食谱不仅仅是制作美味鸡肉的过程，更是将人们聚集在一起的机会。它可以成为分享故事和难忘时刻的契机。尝试这个食谱，沉浸于香气中吧！祝你好胃口！