Pui si ceapa la cuptor in sos rosii si bulete de branza

Pui cu Ceapă la Cuptor în Sos de Roșii și Bulete de Brânză

Sunt momente în care gătitul devine o artă care îmbină aromele și amintirile dragi. Această rețetă de pui cu ceapă la cuptor în sos de roșii, acompaniată de bulete de brânză, este o astfel de creație culinară. Inspirată de amintirile gătite cu drag, această rețetă este perfectă pentru o cină în familie sau o masă cu prietenii. Să începem călătoria noastră gastronomică!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră 30 minute
Timp total: 1 oră 50 minute
Porții: 4-6

Ingrediente:
- 1 pui (preferabil pulpe, aripioare și piept dezosat)
- 6 cepe mari
- 4 căni sos de roșii (poate fi homemade sau din comerț, dar asigură-te că este de calitate)
- 100 g brânză de vaci
- 50 g brânză topită
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță boia de ardei iute (sau dulce, după preferință)
- 1 linguriță mărar uscat
- Ulei de măsline (suficient pentru a unge ceapa și puiul)

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 400 kcal
- Proteine: 35 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 15 g

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea puiului
Începe prin a curăța și tăia puiul în bucăți (pulpe, aripioare și piept). După ce ai terminat, spală-l bine sub un jet de apă rece și usucă-l cu un prosop absorbant. Acest pas este esențial pentru a evita o textură umedă a puiului, asigurându-te că, la final, carnea va fi fragedă și delicioasă.

Pasul 2: Pregătirea cepei
Curăță cele 6 cepe și unge-le cu puțin ulei de măsline. Acest procedeu va ajuta la caramelizarea cepei în timpul coacerii, aducând o aromă dulce și bogată în preparat. Așază ceapa într-un vas termorezistent, pregătită să primească toată căldura din cuptor.

Pasul 3: Condimentarea puiului
Într-un alt vas termorezistent, așază bucățile de pui. Presară sare, boia de ardei și un strop de ulei de măsline peste carne, asigurându-te că fiecare bucată este acoperită uniform. Este un moment perfect să te joci cu aromele: dacă îți plac condimentele, adaugă puțin piper negru sau chiar un praf de usturoi uscat.

Pasul 4: Sosul de roșii
Adaugă cele 4 căni de sos de roșii peste pui, asigurându-te că se acoperă uniform. Sosul de roșii va adăuga suculență și va infuza puiul cu aromele sale.

Pasul 5: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 170°C. Așază cu grijă atât ceapa, cât și puiul în cuptor. Lasă-le să se coacă timp de 1 oră și 30 de minute. Este important să verifici ocazional, pentru a te asigura că sosul nu se evaporă prea mult. Dacă observi că este prea gros, poți adăuga puțină apă sau bulion.

Pasul 6: Prepararea buletelor de brânză
În timp ce puiul și ceapa se coc, este timpul să ne ocupăm de buletele de brânză. Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu brânza topită și mărarul uscat. Când amestecul devine omogen, formează mici bulete cu mâinile umezite. Acestea vor adăuga o notă cremoasă și delicioasă preparatului.

Pasul 7: Servire
După ce puiul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute. Servește-l alături de ceapă caramelizată și buletele de brânză. O sugestie de servire ar fi să adaugi și câteva felii de pâine proaspătă pentru a absorbi sosul delicios.

Sfaturi practice:
- Poți adapta sosul de roșii adăugând ierburi proaspete sau condimente care îți plac, precum oregano sau busuioc.
- Dacă vrei o variantă picantă, poți adăuga ardei iute proaspăt tocat în sosul de roșii.
- Pentru o prezentare mai sofisticată, poți adăuga verdeață proaspătă, precum pătrunjel, deasupra puiului înainte de servire.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi pui congelat?
Da, este recomandat să dezgheați complet puiul înainte de gătire pentru a asigura o coacere uniformă.
2. Pot înlocui brânza de vaci?
Da, poți folosi ricotta sau brânză feta pentru o aromă diferită.
3. Cum pot face sosul de roșii acasă?
Puteți folosi roșii proaspete, ceapă, usturoi și condimente pentru a crea un sos delicios.

Această rețetă nu este doar despre prepararea unui pui gustos, ci și despre a aduce oamenii împreună. Poate fi un prilej de a împărtăși povești și momente de neuitat. Încearcă această rețetă și lasă-te purtat de arome! Poftă bună!