Poulet et oignon au four dans une sauce rouge avec des boules de fromage

Poulet au Four avec Oignons dans Sauce Tomate et Boulettes de Fromage

Il y a des moments où cuisiner devient un art qui mélange saveurs et souvenirs chers. Cette recette de poulet au four avec oignons dans une sauce tomate, accompagnée de boulettes de fromage, est une telle création culinaire. Inspirée par des souvenirs cuisinés avec amour, cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Commençons notre voyage gastronomique !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
Temps total : 1 heure 50 minutes
Portions : 4-6

Ingrédients :
- 1 poulet (de préférence cuisses, ailes et blanc désossé)
- 6 gros oignons
- 4 tasses de sauce tomate (peut être faite maison ou achetée, mais assurez-vous qu'elle soit de bonne qualité)
- 100 g de fromage cottage
- 50 g de fromage fondu
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de paprika (doux ou piquant, selon préférence)
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- Huile d'olive (suffisamment pour graisser les oignons et le poulet)

Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 400 kcal
- Protéines : 35 g
- Graisses : 20 g
- Glucides : 15 g

Préparation :

Étape 1 : Préparation du poulet
Commencez par nettoyer et couper le poulet en morceaux (cuisses, ailes et blanc). Une fois terminé, lavez-le bien sous un jet d'eau froide et séchez-le avec une serviette absorbante. Cette étape est essentielle pour éviter une texture humide du poulet, en veillant à ce qu'à la fin, la viande soit tendre et délicieuse.

Étape 2 : Préparation des oignons
Pelez les 6 oignons et graissez-les avec un peu d'huile d'olive. Ce processus aidera à caraméliser les oignons pendant la cuisson, apportant une saveur douce et riche au plat. Placez les oignons dans un plat allant au four, prêts à recevoir toute la chaleur du four.

Étape 3 : Assaisonnement du poulet
Dans un autre plat allant au four, placez les morceaux de poulet. Saupoudrez de sel, de paprika et un filet d'huile d'olive sur la viande, en veillant à ce que chaque morceau soit uniformément recouvert. C'est un moment parfait pour jouer avec les saveurs : si vous aimez les épices, ajoutez un peu de poivre noir ou même une pincée d'ail séché.

Étape 4 : La sauce tomate
Versez les 4 tasses de sauce tomate sur le poulet, en veillant à ce qu'il soit uniformément couvert. La sauce tomate ajoutera de la jutosité et infusera le poulet de ses saveurs.

Étape 5 : Cuisson
Préchauffez le four à 170°C. Placez soigneusement les oignons et le poulet dans le four. Laissez-les cuire pendant 1 heure et 30 minutes. Il est important de vérifier de temps en temps pour vous assurer que la sauce ne s'évapore pas trop. Si vous remarquez qu'elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon.

Étape 6 : Préparation des boulettes de fromage
Pendant que le poulet et les oignons cuisent, il est temps de préparer les boulettes de fromage. Dans un bol, mélangez le fromage cottage avec le fromage fondu et l'aneth séché. Lorsque le mélange devient homogène, formez de petites boulettes avec vos mains humides. Celles-ci ajouteront une note crémeuse et délicieuse au plat.

Étape 7 : Service
Une fois le poulet prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Servez-le avec les oignons caramélisés et les boulettes de fromage. Une suggestion de service serait d'ajouter quelques tranches de pain frais pour absorber la délicieuse sauce.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez adapter la sauce tomate en ajoutant des herbes fraîches ou des épices que vous aimez, comme l'origan ou le basilic.
- Si vous souhaitez une version épicée, vous pouvez ajouter du piment frais haché à la sauce tomate.
- Pour une présentation plus sophistiquée, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, comme du persil, sur le poulet avant de servir.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du poulet congelé ?
Oui, il est recommandé de décongeler complètement le poulet avant de le cuire pour assurer une cuisson uniforme.
2. Puis-je remplacer le fromage cottage ?
Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta ou du fromage feta pour un goût différent.
3. Comment puis-je faire de la sauce tomate maison ?
Vous pouvez utiliser des tomates fraîches, des oignons, de l'ail et des épices pour créer une sauce délicieuse.

Cette recette n'est pas seulement sur la préparation d'un poulet savoureux, mais aussi sur le fait de rassembler les gens. Cela peut être une occasion de partager des histoires et des moments inoubliables. Essayez cette recette et laissez-vous emporter par les saveurs ! Bon appétit !