Frango e cebola no forno com molho vermelho e bolinhas de queijo

Frango com Cebola Assado em Molho de Tomate e Bolinhos de Queijo

Há momentos em que cozinhar se torna uma arte que combina sabores e memórias queridas. Esta receita de frango com cebola assado em molho de tomate, acompanhada de bolinhos de queijo, é uma dessas criações culinárias. Inspirada em memórias de cozinhar com amor, esta receita é perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Vamos começar nossa jornada gastronômica!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Porções: 4-6

Ingredientes:
- 1 frango (preferencialmente coxas, asas e peito desossado)
- 6 cebolas grandes
- 4 xícaras de molho de tomate (pode ser caseiro ou comprado, mas certifique-se de que é de boa qualidade)
- 100 g de queijo cottage
- 50 g de queijo derretido
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica (ou doce, conforme sua preferência)
- 1 colher de chá de endro seco
- Azeite de oliva (suficiente para untar a cebola e o frango)

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 400 kcal
- Proteínas: 35 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 15 g

Preparo:

Passo 1: Preparação do frango
Comece limpando e cortando o frango em pedaços (coxas, asas e peito). Depois de terminar, lave bem sob um jato de água fria e seque com um pano absorvente. Este passo é essencial para evitar uma textura úmida do frango, garantindo que, no final, a carne fique macia e deliciosa.

Passo 2: Preparação da cebola
Limpe as 6 cebolas e unte-as com um pouco de azeite de oliva. Este procedimento ajudará a caramelizar a cebola durante o cozimento, trazendo um sabor doce e rico ao prato. Coloque a cebola em um recipiente resistente ao calor, pronta para receber todo o calor do forno.

Passo 3: Temperando o frango
Em outro recipiente resistente ao calor, coloque os pedaços de frango. Polvilhe sal, páprica e um fio de azeite de oliva sobre a carne, garantindo que cada pedaço esteja uniformemente coberto. Este é o momento perfeito para brincar com os sabores: se você gosta de temperos, adicione um pouco de pimenta-do-reino ou até mesmo uma pitada de alho em pó.

Passo 4: O molho de tomate
Adicione as 4 xícaras de molho de tomate sobre o frango, garantindo que esteja uniformemente coberto. O molho de tomate adicionará suculência e infundirá o frango com seus sabores.

Passo 5: Assando
Pré-aqueça o forno a 170°C. Coloque cuidadosamente tanto a cebola quanto o frango no forno. Deixe assar por 1 hora e 30 minutos. É importante verificar ocasionalmente, para garantir que o molho não evapore demais. Se você notar que está muito grosso, pode adicionar um pouco de água ou caldo.

Passo 6: Preparando os bolinhos de queijo
Enquanto o frango e a cebola estão assando, é hora de cuidar dos bolinhos de queijo. Em uma tigela, misture o queijo cottage com o queijo derretido e o endro seco. Quando a mistura ficar homogênea, forme pequenas bolinhas com as mãos umedecidas. Elas adicionarão uma nota cremosa e deliciosa ao prato.

Passo 7: Servindo
Depois que o frango estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva-o ao lado da cebola caramelizada e dos bolinhos de queijo. Uma sugestão de apresentação é adicionar algumas fatias de pão fresco para absorver o delicioso molho.

Dicas práticas:
- Você pode adaptar o molho de tomate adicionando ervas frescas ou temperos que você gosta, como orégano ou manjericão.
- Se quiser uma versão picante, pode adicionar pimenta fresca picada ao molho de tomate.
- Para uma apresentação mais sofisticada, você pode adicionar ervas frescas, como salsa, por cima do frango antes de servir.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar frango congelado?
Sim, é recomendável descongelar completamente o frango antes de cozinhar para garantir um cozimento uniforme.
2. Posso substituir o queijo cottage?
Sim, você pode usar ricota ou queijo feta para um sabor diferente.
3. Como posso fazer molho de tomate em casa?
Você pode usar tomates frescos, cebola, alho e temperos para criar um molho delicioso.

Esta receita não é apenas sobre preparar um frango saboroso, mas também sobre reunir as pessoas. Pode ser uma oportunidade para compartilhar histórias e momentos inesquecíveis. Experimente esta receita e deixe-se levar pelos sabores! Bom apetite!