Pollo y cebolla al horno en salsa roja con bolitas de queso

Pollo al Horno con Cebolla en Salsa de Tomate y Bolitas de Queso

Hay momentos en los que cocinar se convierte en un arte que mezcla sabores y recuerdos queridos. Esta receta de pollo al horno con cebolla en salsa de tomate, acompañada de bolitas de queso, es una de esas creaciones culinarias. Inspirada en los recuerdos cocinados con amor, esta receta es perfecta para una cena familiar o una comida con amigos. ¡Comencemos nuestro viaje gastronómico!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Tiempo total: 1 hora 50 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes:
- 1 pollo (preferiblemente muslos, alitas y pechuga deshuesada)
- 6 cebollas grandes
- 4 tazas de salsa de tomate (puede ser casera o comprada, pero asegúrate de que sea de buena calidad)
- 100 g de queso cottage
- 50 g de queso derretido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón (picante o dulce, según preferencia)
- 1 cucharadita de eneldo seco
- Aceite de oliva (suficiente para engrasar la cebolla y el pollo)

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 400 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 15 g

Preparación:

Paso 1: Preparación del pollo
Comienza limpiando y cortando el pollo en piezas (muslos, alitas y pechuga). Una vez hecho, lávalo bien bajo un chorro de agua fría y sécalo con una toalla absorbente. Este paso es esencial para evitar una textura húmeda del pollo, asegurando que, al final, la carne esté tierna y deliciosa.

Paso 2: Preparación de la cebolla
Pela las 6 cebollas y úntalas con un poco de aceite de oliva. Este procedimiento ayudará a caramelizar las cebollas durante la cocción, aportando un sabor dulce y rico al plato. Coloca las cebollas en un recipiente apto para horno, listas para recibir todo el calor del horno.

Paso 3: Sazonando el pollo
En otro recipiente apto para horno, coloca las piezas de pollo. Espolvorea sal, pimentón y un chorrito de aceite de oliva sobre la carne, asegurándote de que cada pieza esté cubierta uniformemente. Es un momento perfecto para jugar con los sabores: si te gustan las especias, añade un poco de pimienta negra o incluso un toque de ajo seco.

Paso 4: La salsa de tomate
Vierte las 4 tazas de salsa de tomate sobre el pollo, asegurándote de que esté cubierto uniformemente. La salsa de tomate aportará jugosidad e infundirá al pollo con sus sabores.

Paso 5: Cocción
Precalienta el horno a 170°C. Coloca con cuidado tanto la cebolla como el pollo en el horno. Déjalos cocinar durante 1 hora y 30 minutos. Es importante revisar ocasionalmente para asegurarte de que la salsa no se evapore demasiado. Si notas que está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o caldo.

Paso 6: Preparación de las bolitas de queso
Mientras el pollo y la cebolla se cocinan, es hora de preparar las bolitas de queso. En un bol, mezcla el queso cottage con el queso derretido y el eneldo seco. Cuando la mezcla esté homogénea, forma pequeñas bolitas con las manos húmedas. Estas añadirán una nota cremosa y deliciosa al plato.

Paso 7: Servicio
Una vez que el pollo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos. Sírvelo junto con las cebollas caramelizadas y las bolitas de queso. Una sugerencia de servicio sería añadir unas rebanadas de pan fresco para absorber la deliciosa salsa.

Consejos prácticos:
- Puedes adaptar la salsa de tomate añadiendo hierbas frescas o especias que te gusten, como orégano o albahaca.
- Si deseas una versión picante, puedes añadir chile fresco picado a la salsa de tomate.
- Para una presentación más sofisticada, puedes añadir hierbas frescas, como perejil, sobre el pollo antes de servir.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, se recomienda descongelar completamente el pollo antes de cocinar para asegurar una cocción uniforme.
2. ¿Puedo reemplazar el queso cottage?
Sí, puedes usar ricotta o queso feta para un sabor diferente.
3. ¿Cómo puedo hacer salsa de tomate en casa?
Puedes usar tomates frescos, cebolla, ajo y especias para crear una salsa deliciosa.

Esta receta no solo trata de preparar un pollo sabroso, sino también de reunir a las personas. Puede ser una oportunidad para compartir historias y momentos inolvidables. ¡Prueba esta receta y déjate llevar por los sabores! ¡Buen provecho!