Pollo e cipolla al forno in salsa rossa con palline di formaggio

Pollo al Forno con Cipolle in Salsa di Pomodoro e Palline di Formaggio

Ci sono momenti in cui cucinare diventa un'arte che mescola sapori e ricordi preziosi. Questa ricetta di pollo al forno con cipolle in salsa di pomodoro, accompagnata da palline di formaggio, è una di queste creazioni culinarie. Ispirata ai ricordi cucinati con amore, questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o un pasto con amici. Iniziamo il nostro viaggio gastronomico!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 50 minuti
Porzioni: 4-6

Ingredienti:
- 1 pollo (preferibilmente cosce, ali e petto disossato)
- 6 cipolle grandi
- 4 tazze di salsa di pomodoro (può essere fatta in casa o acquistata, ma assicurati che sia di buona qualità)
- 100 g di ricotta
- 50 g di formaggio fuso
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di paprika (piccante o dolce, a seconda delle preferenze)
- 1 cucchiaino di aneto secco
- Olio d'oliva (sufficiente per ungere le cipolle e il pollo)

Informazioni nutrizionali (per porzione):
- Calorie: circa 400 kcal
- Proteine: 35 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 15 g

Preparazione:

Passo 1: Preparazione del pollo
Inizia pulendo e tagliando il pollo in pezzi (cosce, ali e petto). Una volta fatto, lavalo bene sotto un getto d'acqua fredda e asciugalo con un asciugamano assorbente. Questo passaggio è essenziale per evitare una consistenza umida del pollo, assicurandoti che alla fine la carne sarà tenera e deliziosa.

Passo 2: Preparazione delle cipolle
Sbuccia le 6 cipolle e ungile con un po' di olio d'oliva. Questo procedimento aiuterà a caramellare le cipolle durante la cottura, portando un sapore dolce e ricco al piatto. Metti le cipolle in una teglia resistente al calore, pronte a ricevere tutto il calore del forno.

Passo 3: Condimento del pollo
In un'altra teglia resistente al calore, disponi i pezzi di pollo. Cospargi di sale, paprika e un filo d'olio d'oliva sulla carne, assicurandoti che ogni pezzo sia uniformemente coperto. È un momento perfetto per giocare con i sapori: se ti piacciono le spezie, aggiungi un po' di pepe nero o anche un pizzico di aglio secco.

Passo 4: La salsa di pomodoro
Versa le 4 tazze di salsa di pomodoro sul pollo, assicurandoti che sia coperto uniformemente. La salsa di pomodoro aggiungerà succosità e infonderà al pollo i suoi sapori.

Passo 5: Cottura
Preriscalda il forno a 170°C. Posiziona con cura sia le cipolle che il pollo nel forno. Lasciali cuocere per 1 ora e 30 minuti. È importante controllare di tanto in tanto per assicurarti che la salsa non evapori troppo. Se noti che è troppo densa, puoi aggiungere un po' d'acqua o brodo.

Passo 6: Preparazione delle palline di formaggio
Mentre il pollo e le cipolle cuociono, è tempo di preparare le palline di formaggio. In una ciotola, mescola la ricotta con il formaggio fuso e l'aneto secco. Quando il composto diventa omogeneo, forma delle piccole palline con le mani inumidite. Queste aggiungeranno una nota cremosa e deliziosa al piatto.

Passo 7: Servire
Una volta che il pollo è pronto, toglilo dal forno e lascialo riposare per qualche minuto. Servilo insieme alle cipolle caramellate e alle palline di formaggio. Un suggerimento per servire sarebbe aggiungere alcune fette di pane fresco per assorbire la deliziosa salsa.

Consigli pratici:
- Puoi adattare la salsa di pomodoro aggiungendo erbe fresche o spezie che ti piacciono, come origano o basilico.
- Se desideri una versione piccante, puoi aggiungere peperoncino fresco tritato alla salsa di pomodoro.
- Per una presentazione più sofisticata, puoi aggiungere erbe fresche, come prezzemolo, sopra il pollo prima di servire.

Domande frequenti:
1. Posso usare pollo congelato?
Sì, si consiglia di scongelare completamente il pollo prima della cottura per garantire una cottura uniforme.
2. Posso sostituire la ricotta?
Sì, puoi usare ricotta o formaggio feta per un sapore diverso.
3. Come posso fare la salsa di pomodoro in casa?
Puoi usare pomodori freschi, cipolle, aglio e spezie per creare una salsa deliziosa.

Questa ricetta non riguarda solo la preparazione di un pollo gustoso, ma anche il riunire le persone. Può essere un'opportunità per condividere storie e momenti indimenticabili. Prova questa ricetta e lasciati trasportare dai sapori! Buon appetito!