ओवन में लाल सॉस में चिकन और प्याज और पनीर की बॉल्स

टमाटर सॉस में भुने प्याज के साथ चिकन और पनीर बॉल

कुछ क्षण ऐसे होते हैं जब खाना बनाना एक कला बन जाता है जो सुगंध और प्रिय यादों को जोड़ता है। यह टमाटर सॉस में भुने प्याज के साथ चिकन और पनीर बॉल की रेसिपी एक ऐसी पाक कृति है। प्यार से पकाए गए यादों से प्रेरित, यह रेसिपी परिवार के खाने या दोस्तों के साथ एक मेज के लिए बिल्कुल सही है। चलिए, अपनी गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 50 मिनट
परोसने की मात्रा: 4-6

सामग्री:
- 1 चिकन (पसंदीदा रूप से जांघें, पंख और बिना हड्डी की छाती)
- 6 बड़े प्याज
- 4 कप टमाटर सॉस (स्वादिष्ट या व्यावसायिक, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो)
- 100 ग्राम पनीर
- 50 ग्राम पिघला हुआ पनीर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर (या स्वाद के अनुसार मीठा)
- 1 चम्मच सूखा डिल
- जैतून का तेल (प्याज और चिकन को चिकनाई देने के लिए पर्याप्त)

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 400 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 35 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम

निर्माण:

चरण 1: चिकन की तैयारी
सबसे पहले, चिकन को साफ करें और इसे टुकड़ों में काटें (जांघें, पंख और छाती)। जब आप समाप्त कर लें, तो इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और एक एब्सॉर्बेंट तौलिये से सुखा लें। यह कदम चिकन की गीली बनावट से बचने के लिए आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंत में मांस नरम और स्वादिष्ट होगा।

चरण 2: प्याज की तैयारी
6 प्याज को छीलें और उन पर थोड़ी जैतून का तेल लगाएं। यह प्रक्रिया प्याज को भुनने के दौरान कैरामेलाइज करने में मदद करेगी, जिससे पकवान में मीठी और समृद्ध सुगंध आएगी। प्याज को एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में रखें, जो ओवन से गर्मी प्राप्त करने के लिए तैयार हो।

चरण 3: चिकन का मसाला
एक अन्य ओवन-सुरक्षित बर्तन में, चिकन के टुकड़े रखें। मांस पर नमक, मिर्च पाउडर और जैतून का तेल छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से ढका हुआ है। यह सुगंधों के साथ खेलने का एक सही समय है: यदि आपको मसाले पसंद हैं, तो काली मिर्च या सूखी लहसुन का एक चुटकी जोड़ें।

चरण 4: टमाटर सॉस
चिकन के ऊपर 4 कप टमाटर सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है। टमाटर सॉस चिकन को रसदार बनाएगा और इसकी सुगंध को उसमें समाहित करेगा।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें। प्याज और चिकन को ओवन में सावधानी से रखें। इन्हें 1 घंटे 30 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर जांचें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सॉस बहुत अधिक वाष्पित न हो। यदि आप देखते हैं कि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप इसमें थोड़ा पानी या शोरबा मिला सकते हैं।

चरण 6: पनीर बॉल्स बनाना
जब चिकन और प्याज भुन रहे हैं, तो पनीर बॉल्स पर ध्यान देने का समय है। एक कटोरे में, कुट्टे पनीर को पिघले हुए पनीर और सूखे डिल के साथ मिलाएं। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो गीले हाथों से छोटे बॉल्स बनाएं। ये पकवान में एक क्रीमी और स्वादिष्ट नोट जोड़ेंगे।

चरण 7: परोसना
जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे भुने हुए प्याज और पनीर बॉल्स के साथ परोसें। परोसने का एक सुझाव यह है कि स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करने के लिए कुछ ताजे ब्रेड के टुकड़े भी जोड़ें।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप टमाटर सॉस को ताजे जड़ी-बूटियों या अपने पसंदीदा मसालों जैसे ओरिगैनो या तुलसी जोड़कर अनुकूलित कर सकते हैं।
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो आप टमाटर सॉस में कटा हुआ ताजा मिर्च जोड़ सकते हैं।
- अधिक शानदार प्रस्तुति के लिए, परोसने से पहले चिकन के ऊपर ताजे हरे धनिये को डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, खाना पकाने से पहले चिकन को पूरी तरह से पिघलाना उचित है ताकि यह समान रूप से बेक हो सके।
2. क्या मैं कुट्टे पनीर को अन्य पनीर से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अलग स्वाद के लिए रिकोटा या फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
3. मैं घर पर टमाटर सॉस कैसे बना सकता हूँ?
आप ताजे टमाटर, प्याज, लहसुन और मसालों का उपयोग करके एक स्वादिष्ट सॉस बना सकते हैं।

यह रेसिपी सिर्फ एक स्वादिष्ट चिकन बनाने के बारे में नहीं है, बल्कि लोगों को एक साथ लाने के बारे में भी है। यह कहानियों और अविस्मरणीय क्षणों को साझा करने का एक अवसर हो सकता है। इस रेसिपी को आजमाएं और सुगंधों में खो जाएं! अच्छा भोजन करें!