鸡腿配配菜

鸡腿配蔬菜配菜 - 一道美味多彩的食谱

准备时间：15分钟
烘烤时间：50分钟
总计：1小时5分钟
份数：4

说到传统菜肴，它们让我们想起家庭聚餐，烤鸡腿配完美配菜无疑是最受欢迎的。这道食谱不仅简单，而且非常多样化，让你可以在盘子里增添色彩和香气。还有什么比用爱心烹饪的美味菜肴更让人感到安慰呢？

配料

烤鸡腿：
- 8-10个鸡腿
- 4个大土豆
- 2-3汤匙橄榄油或葵花籽油
- 1-2汤匙蔬菜调料或你喜欢的调料
- 磨碎的胡椒和大蒜（或新鲜大蒜，按个人喜好）

配菜酱：
- 1/2个红椒（红色或黄色）
- 1根大葱
- 1根大胡萝卜
- 2瓣大蒜
- 一把新鲜或干燥的莳萝
- 1茶匙百里香（新鲜或干燥）
- 1个辣椒（可选，增加一点辣味）
- 1个熟番茄
- 100克番茄酱
- 10毫升油
- 盐和胡椒根据口味
- 水，适量

逐步准备

1. 准备鸡腿：先将鸡腿洗净，用纸巾擦干以去除多余水分，然后涂上油。撒上蔬菜调料、胡椒和大蒜，如果需要，可以加一点盐。让鸡腿腌制15-20分钟，以便调料入味。

2. 预热烤箱：在鸡腿腌制时，将烤箱预热至高温（约200°C），以获得完美的外壳。

3. 准备土豆：去皮土豆，切成厚片或条，视个人喜好而定。将它们放在涂了油或猪油的烤盘中。你也可以在土豆上撒一点盐以增加风味。

4. 放置鸡腿：腌制后，将鸡腿放在土豆上。用铝箔纸覆盖，以确保均匀烹饪并保持肉质的多汁。

5. 烘烤：将烤盘放入烤箱，鸡腿和土豆烘烤约50分钟。30分钟后，去掉铝箔纸，让鸡腿美美地上色。

6. 准备配菜酱：在平底锅中，加入少许油，炒香切碎的葱、擦好的胡萝卜和切丁的红椒。持续搅拌5分钟。加入捣碎的大蒜、莳萝和百里香，再次搅拌。

7. 完成酱汁：当蔬菜变软后，加入番茄酱和少量水。让酱汁在火上煮8-10分钟，直到稍微变稠，香气融合。最后，根据口味加入盐和胡椒。

8. 上菜：当鸡腿和土豆熟透后，将它们从烤箱中取出，放在盘子上。将配菜酱倒在鸡腿和土豆上。可以用几片新鲜莳萝装饰，使其更美观。

实用建议

- 素食版本：这道食谱可以很容易地进行调整。你可以用蘑菇或腌制豆腐替代鸡腿，而土豆可以替换为蒸熟的蔬菜或新鲜沙拉。
- 保持多汁的小窍门：如果你想让鸡腿更加多汁，可以在前一天晚上用调料和酸奶腌制。
- 替代配菜：如果不想用土豆，可以使用米饭、藜麦或其他喜欢的谷物，而配菜酱可以单独上桌，让每位客人自己调整盘子。

营养信息

这道食谱因鸡腿而富含蛋白质，而新鲜蔬菜则提供了重要的维生素和纤维。每份烤鸡腿配蔬菜的热量大约在500-600卡路里之间，具体取决于使用的油量和配菜。

常见问题

1. 我可以使用去骨鸡腿吗？
可以，你可以使用去骨鸡腿，但烘烤时间会缩短，所以需要注意烹饪。

2. 如何避免土豆烧焦？
确保添加足够的油，如果需要，可以在烘烤中途搅拌土豆，以防粘锅。

3. 如何调整食谱以适应低碳饮食？
用花椰菜或切片的西葫芦替代土豆，它们烘烤迅速且碳水化合物含量低。

上菜建议

这道食谱非常适合家庭晚餐或与朋友聚餐。可以搭配果味白酒或新鲜柠檬水，以完善餐饮体验。此外，配上柠檬油醋汁的生菜沙拉将与菜肴的浓烈风味形成愉快的对比。

鸡腿配蔬菜不仅仅是一道菜；它是邀请你与亲人一起享受时光的机会，围绕着愉悦感官的香气和色彩。因此，让我们一起烹饪，把每一餐变成味觉的庆典！