Куриные бедра с гарниром

Куриные бедра с овощным гарниром – Вкусный и красочный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 50 минут
Всего: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Когда речь идет о традиционных блюдах, которые напоминают нам о семейных обедах, запеченные куриные бедра с идеальным гарниром безусловно находятся в числе любимых. Этот рецепт не только прост, но и невероятно универсален, позволяя вам добавить немного цвета и аромата на тарелку. Что может быть более успокаивающим, чем ароматное блюдо, приготовленное с любовью?

Ингредиенты

Для запеченных куриных бедер:
- 8-10 куриных бедер
- 4 больших картофеля
- 2-3 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла
- 1-2 столовые ложки вегеты или любимой приправы
- Молотый перец с чесноком (или свежий чеснок по вкусу)

Для соуса-гarnitura:
- 1/2 перца капия (красного или желтого)
- 1 большая зеленая луковица
- 1 большая морковь
- 2 зубчика чеснока
- Горсть свежего или сушеного укропа
- 1 чайная ложка тимьяна (свежего или сушеного)
- 1 острый перец (по желанию, для остроты)
- 1 спелый помидор
- 100 г томатной пасты
- 10 мл масла
- Соль и перец по вкусу
- Вода, по необходимости

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка куриных бедер: Начните с того, что хорошо промойте куриные бедра. Высушите их бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды, затем смажьте маслом. Посыпьте вегетой, перцем с чесноком и, если хотите, немного соли. Оставьте бедра мариноваться на 15-20 минут, чтобы специи впитались.

2. Разогрев духовки: Пока бедра маринуются, разогрейте духовку до высокой температуры (примерно 200°C), чтобы получить идеальную корочку.

3. Подготовка картофеля: Очистите картошку и нарежьте ее толстыми ломтиками или соломкой, в зависимости от предпочтений. Выложите их на смазанную маслом или салом форму. Вы также можете добавить немного соли на картошку для дополнительного вкуса.

4. Укладка бедер: После маринования уложите куриные бедра на картошку в форме. Накройте все алюминиевой фольгой, чтобы обеспечить равномерное приготовление и сохранить сочность мяса.

5. Запекание: Поместите форму в духовку и дайте бедрам и картошке запекаться примерно 50 минут. Через 30 минут снимите алюминиевую фольгу, чтобы бедра красиво подрумянились.

6. Приготовление соуса-гarnitura: На сковороде добавьте немного масла и обжарьте мелко нарезанный зеленый лук, натертую морковь и нарезанный кубиками перец капия. Постоянно перемешивайте в течение 5 минут. Добавьте раздавленный чеснок, укроп и тимьян, снова перемешав.

7. Завершение соуса: После того как овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту и немного воды. Дайте соусу покипеть 8-10 минут, пока он немного не загустеет и ароматы не объединятся. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

8. Подача: Когда бедра и картошка будут готовы, выньте их из духовки и выложите на тарелку. Полейте соусом-гarnitura куриные бедра и картошку. Вы можете украсить несколькими листьями свежего укропа для более приятного вида.

Полезные советы

- Вегетарианская версия: Этот рецепт можно легко адаптировать. Вы можете заменить куриные бедра грибами или маринованным тофу, а картошку можно заменить паровыми овощами или свежим салатом.
- Советы для сочности: Если вы хотите, чтобы куриные бедра были еще более сочными, вы можете замариновать их на ночь в йогурте с приправами.
- Альтернативные гарниры: Вместо картошки вы можете использовать рис, киноа или любые другие любимые злаки, а соус-гarnitura можно подавать отдельно, чтобы каждый гость мог настроить свою тарелку.

Пищевая информация

Этот рецепт богат белками благодаря куриным бедрам, а свежие овощи обеспечивают важный вклад витаминов и клетчатки. Порция запеченных куриных бедер с овощным гарниром содержит примерно 500-600 калорий, в зависимости от количества масла и гарнира.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать куриные бедра без костей?
Да, вы можете использовать куриные бедра без костей, но время запекания сократится, поэтому вам нужно будет следить за их приготовлением.

2. Как я могу избежать подгорания картошки?
Убедитесь, что вы добавили достаточно масла, и, если необходимо, вы можете перемешать картошку в середине времени запекания, чтобы избежать прилипания к форме.

3. Как я могу адаптировать рецепт для низкоуглеводной диеты?
Замените картошку цветной капустой или нарезанным кабачком, которые быстро запекаются и имеют низкое содержание углеводов.

Рекомендации по подаче

Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или обеда с друзьями. Его можно подавать с фруктовым белым вином или свежим лимонадом, чтобы завершить кулинарный опыт. Кроме того, зеленый салат с лимонной заправкой и оливковым маслом создаст приятный контраст с интенсивными вкусами блюда.

Куриные бедра с овощным гарниром – это больше, чем просто блюдо; это приглашение насладиться моментами, проведенными с близкими, окруженными ароматами и цветами, которые радуют чувства. Так что давайте готовить вместе и превратим каждую трапезу в праздник вкуса!