Muslos de pollo con guarnición

Muslos de pollo con guarnición de verduras – Una receta deliciosa y colorida

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 50 minutos
Total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 4

Cuando se trata de platos tradicionales que nos recuerdan las comidas familiares, los muslos de pollo al horno con la guarnición perfecta están definitivamente en la parte superior de la lista. Esta receta no solo es simple, sino también extremadamente versátil, permitiéndote añadir un toque de color y sabor a tu plato. ¿Qué puede ser más reconfortante que un plato lleno de sabor cocinado con amor?

Ingredientes

Para los muslos de pollo al horno:
- 8-10 muslos de pollo
- 4 patatas grandes
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol
- 1-2 cucharadas de condimento o una mezcla de especias preferida
- Pimienta de ajo molida (o ajo fresco, según preferencia)

Para la salsa de guarnición:
- 1/2 pimiento (rojo o amarillo)
- 1 cebolla verde grande
- 1 zanahoria grande
- 2 dientes de ajo
- Un puñado de eneldo fresco o seco
- 1 cucharadita de tomillo (fresco o seco)
- 1 chile (opcional, para un toque de picante)
- 1 tomate maduro
- 100 g de pasta de tomate
- 10 ml de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Agua, según sea necesario

Preparación paso a paso

1. Preparación de los muslos de pollo: Comienza lavando bien los muslos de pollo. Sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua, luego úntalos con aceite. Espolvorea con el condimento, la pimienta de ajo y un poco de sal si lo deseas. Deja marinar los muslos durante 15-20 minutos para permitir que las especias penetren.

2. Precalentamiento del horno: Mientras los muslos se marinan, precalienta el horno a una temperatura alta (alrededor de 200°C) para lograr una corteza perfecta.

3. Preparación de las patatas: Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas o en palitos, según prefieras. Colócalas en una bandeja engrasada. También puedes añadir un poco de sal sobre las patatas para darles más sabor.

4. Colocación de los muslos: Una vez marinados, coloca los muslos de pollo sobre las patatas en la bandeja. Cubre todo con papel de aluminio para permitir una cocción uniforme y mantener la jugosidad de la carne.

5. Horneado: Coloca la bandeja en el horno y deja que los muslos y las patatas se horneen durante aproximadamente 50 minutos. Después de 30 minutos, retira el papel de aluminio para permitir que los muslos se doren bien.

6. Preparación de la salsa de guarnición: En una sartén, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla verde picada, la zanahoria rallada y el pimiento cortado en cubos. Revuelve continuamente durante 5 minutos. Agrega el ajo machacado, el eneldo y el tomillo, mezclando de nuevo.

7. Finalización de la salsa: Una vez que las verduras estén tiernas, añade la pasta de tomate y un poco de agua. Deja que la salsa cocine a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que espese un poco y los sabores se combinen armoniosamente. Finalmente, añade sal y pimienta al gusto.

8. Servir: Cuando los muslos y las patatas estén listos, retíralos del horno y colócalos en un plato. Vierte la salsa de guarnición sobre los muslos de pollo y las patatas. Puedes decorar con algunas hojas de eneldo fresco para un aspecto más atractivo.

Consejos útiles

- Opción vegetariana: Esta receta se puede adaptar fácilmente. Puedes reemplazar los muslos de pollo con champiñones o tofu marinado, y las patatas pueden ser sustituidas por una guarnición de verduras al vapor o ensalada fresca.
- Trucos para la jugosidad: Si deseas que los muslos de pollo sean aún más jugosos, puedes marinarlos la noche anterior en yogur con especias.
- Guarniciones alternativas: En lugar de patatas, puedes usar arroz, quinoa o cualquier otro grano preferido, y la salsa de guarnición se puede servir por separado para permitir que cada invitado personalice su plato.

Información nutricional

Esta receta es rica en proteínas gracias a los muslos de pollo, y las verduras frescas aportan una fuente importante de vitaminas y fibra. Una porción de muslos de pollo al horno con guarnición de verduras contiene aproximadamente 500-600 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada y de la guarnición.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar muslos de pollo deshuesados?
Sí, puedes usar muslos de pollo deshuesados, pero el tiempo de horneado se reducirá, así que debes estar atento(a) a su cocción.

2. ¿Cómo puedo evitar que las patatas se quemen?
Asegúrate de haber añadido suficiente aceite y, si es necesario, puedes mezclar las patatas a mitad del tiempo de horneado para evitar que se peguen a la bandeja.

3. ¿Cómo puedo adaptar la receta para una dieta baja en carbohidratos?
Reemplaza las patatas con coliflor o calabacines en rodajas, que se cocinan rápidamente y son bajos en carbohidratos.

Sugerencias de servicio

Esta receta es perfecta para una cena en familia o una comida con amigos. Puede acompañarse de un vino blanco afrutado o una limonada fresca para completar la experiencia culinaria. Además, una ensalada verde con aderezo de limón y aceite de oliva proporcionaría un agradable contraste con los sabores intensos del plato.

Los muslos de pollo con guarnición de verduras son más que un simple plato; son una invitación a disfrutar de momentos pasados con seres queridos, rodeados de aromas y colores que deleitan los sentidos. Así que cocinemos juntos y transformemos cada comida en una celebración del sabor!