चिकन थाई के साथ साइड डिश

सब्जियों के साथ चिकन थाई - एक स्वादिष्ट और रंगीन नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल: 1 घंटा और 5 मिनट
पार्टी की संख्या: 4

जब पारंपरिक व्यंजनों की बात आती है जो हमें परिवार के भोजन की याद दिलाती हैं, तो सही साइड डिश के साथ ओवन में भुने हुए चिकन थाई निश्चित रूप से पसंदीदा में से एक है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है, जिससे आप अपने प्लेट में रंग और स्वाद जोड़ सकते हैं। प्यार से पकाया गया सुगंधित व्यंजन से अधिक आरामदायक क्या हो सकता है?

सामग्री

ओवन में भुने हुए चिकन थाई के लिए:
- 8-10 चिकन थाई
- 4 बड़े आलू
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- 1-2 बड़े चम्मच सब्जी मसाला या आपकी पसंद का मसाला
- पिसी हुई मिर्च और लहसुन (या पसंद के अनुसार ताजा लहसुन)

सॉस-साइड डिश के लिए:
- 1/2 शिमला मिर्च (लाल या पीला)
- 1 बड़ा हरा प्याज
- 1 बड़ा गाजर
- 2 लौंग लहसुन
- एक मुट्ठी ताजा या सूखे डिल
- 1 चम्मच अजवाइन (ताजा या सूखा)
- 1 मिर्च (वैकल्पिक, थोड़ा तीखापन के लिए)
- 1 पका हुआ टमाटर
- 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट
- 10 मिली तेल
- स्वादानुसार नमक और मिर्च
- पानी, आवश्यकतानुसार

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन थाई की तैयारी: सबसे पहले चिकन थाई को अच्छे से धो लें। अतिरिक्त पानी हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर उन पर तेल लगाएं। सब्जी मसाला, लहसुन के साथ मिर्च और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक छिड़कें। 15-20 मिनट के लिए चिकन थाई को मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें, ताकि मसाले अंदर समा जाएं।

2. ओवन को पहले से गरम करना: जब चिकन थाई मैरिनेट हो रहे हों, ओवन को उच्च तापमान (लगभग 200°C) पर गरम करें ताकि एकदम सही क्रस्ट मिल सके।

3. आलू की तैयारी: आलू को छीलें और उन्हें मोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटें, जो भी पसंद हो। उन्हें तेल या चर्बी से चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे में रखें। आप आलू पर स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक भी छिड़क सकते हैं।

4. चिकन थाई को रखना: जब वे मैरिनेट हो जाएं, तो चिकन थाई को आलू के ऊपर रखें। सब कुछ को समान रूप से पकाने और मांस की रसदारता बनाए रखने के लिए एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें।

5. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और चिकन थाई और आलू को लगभग 50 मिनट तक बेक करें। 30 मिनट बाद, चिकन थाई को अच्छे से भूरा होने के लिए एल्यूमिनियम फॉयल हटा दें।

6. सॉस-साइड डिश की तैयारी: एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और बारीक कटी हरी प्याज, कद्दूकस की गई गाजर और क्यूब्स में कटी शिमला मिर्च को भूनें। 5 मिनट तक लगातार हिलाते रहें। कुचल लहसुन, डिल और अजवाइन डालें और फिर से मिलाएं।

7. सॉस को पूरा करना: जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी डालें। सॉस को 8-10 मिनट तक पकने दें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च डालें।

8. परोसना: जब चिकन थाई और आलू तैयार हों, तो उन्हें ओवन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। चिकन थाई और आलू पर सॉस डालें। सजावट के लिए कुछ ताजा डिल के पत्ते डाल सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

उपयोगी सुझाव

- शाकाहारी संस्करण: इस नुस्खे को बहुत आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। आप चिकन थाई को मशरूम या मैरिनेटेड टोफू से बदल सकते हैं, और आलू को भाप में पकी सब्जियों या ताजे सलाद से बदल सकते हैं।
- रसदार बनाए रखने के लिए ट्रिक्स: यदि आप चाहते हैं कि चिकन थाई और भी रसदार हो, तो आप उन्हें मसालेदार दही में रात भर मैरिनेट कर सकते हैं।
- वैकल्पिक साइड डिश: आलू के बजाय, आप चावल, क्विनोआ या किसी अन्य पसंदीदा अनाज का उपयोग कर सकते हैं, और सॉस को अलग से परोसा जा सकता है ताकि प्रत्येक मेहमान अपने प्लेट को अनुकूलित कर सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा चिकन थाई के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और ताजे सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और फाइबर प्रदान करती हैं। ओवन में भुने हुए चिकन थाई और सब्जियों की एक सर्विंग में लगभग 500-600 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और साइड डिश पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बिना हड्डी के चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना हड्डी के चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय कम हो जाएगा, इसलिए आपको उनके पकने पर ध्यान देना होगा।

2. मैं आलू के जलने से कैसे बचा सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आपने पर्याप्त तेल डाला है, और यदि आवश्यक हो तो बेकिंग के समय के मध्य में आलू को हिलाएं ताकि वे ट्रे से चिपक न जाएं।

3. मैं इस नुस्खे को कम कार्ब आहार के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
आलू को फूलगोभी या कटी हुई तोरी से बदलें, जो जल्दी पकते हैं और कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

सेवा करने के सुझाव

यह नुस्खा परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ एक मिलनसार भोजन के लिए एकदम सही है। इसे फलदार सफेद शराब या ताजा नींबू पानी के साथ परोसा जा सकता है ताकि खाने के अनुभव को पूरा किया जा सके। इसके अलावा, नींबू और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद इस व्यंजन के तीव्र स्वादों के साथ एक सुखद विपरीत लाएगी।

सब्जियों के साथ चिकन थाई केवल एक व्यंजन नहीं है; यह आपके प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लेने के लिए एक निमंत्रण है, सुगंध और रंगों से घिरा हुआ है जो इंद्रियों को प्रसन्न करता है। तो चलो एक साथ पकाते हैं और हर भोजन को स्वाद का उत्सव बनाते हैं!