鸡肉配土豆和樱桃番茄

烤鸡配土豆和樱桃番茄 - 一道简单美味的食谱

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

生活中有些时刻，一道简单的菜肴可以变成真正的盛宴。这道受杰米·奥利弗风格启发的烤鸡配土豆和樱桃番茄的食谱，正是你所需要的，将一顿普通的餐点转变为难忘的烹饪体验。用简单而美味的食材，每一口都是味道的爆炸。让我们开始吧！

关于食谱的简短故事

烤鸡菜肴的起源深深扎根于世界各地的烹饪传统。鸡肉是一种可负担且多用途的食材，数千年来在不同文化中被使用，常常与家庭聚餐联系在一起。添加新鲜蔬菜，如番茄和土豆，不仅提供了口感的对比，还增添了完美搭配肉类的美味。这道简单的食谱将传统技术与现代风味结合，形成一道肯定会成为人们最爱的菜肴。

所需材料

- 7个中等大小的土豆
- 400克樱桃番茄
- 6个鸡腿
- 新鲜牛至（一把）
- 5汤匙橄榄油
- 1汤匙柠檬汁
- 盐和胡椒粉适量

准备食材

1. 土豆：选择中等大小的土豆，确保均匀烹饪。你可以使用新土豆，以获得更甜的味道和更细腻的口感。去皮并保持完整以煮沸。这种方法保持水分和味道。

2. 樱桃番茄：选择新鲜的樱桃番茄，颜色鲜艳且质地坚实。它们为鸡肉和土豆增添了美味的对比。在每个番茄的底部做一个小切口，以帮助后续去皮。

3. 鸡肉：鸡腿应为优质。你可以使用自然饲养的鸡肉，这将为菜肴增添额外的风味。

逐步制作烤鸡配土豆和樱桃番茄

1. 煮土豆：首先将去皮的土豆放入加盐的水中。让它们煮约15分钟。这将有助于让它们变软，以便在烤箱中更好地烹饪。

2. 准备番茄：15分钟后，将樱桃番茄加入土豆锅中。盖上锅盖，让它们在火上加热一分钟。这一步将帮助软化番茄皮，使其更易去皮。之后，将它们倒入筛网中，放凉。

3. 煎鸡肉：在一个大煎锅中，加入3汤匙橄榄油，用中火加热。加入鸡腿，每面煎7-8分钟，直到变成金黄色。这一步是获得美味外壳的关键。

4. 准备香油：将一把新鲜牛至与少许盐在研钵中捣碎。这种技术将释放牛至中的精油，增强香气。加入5汤匙橄榄油、1汤匙柠檬汁、盐和胡椒粉，搅拌均匀，静置几分钟。

5. 组装菜肴：土豆和番茄稍微冷却后，去皮（由于切口，这会很容易）并将土豆撕成块，以获得乡村风格。在煎好的鸡肉锅中，加入番茄、土豆和香油。小心搅拌以混合食材。

6. 烤制：将所有食材转移到烤盘中，撒上一些新鲜牛至叶，放入预热至180摄氏度的烤箱中。让其烤30分钟。在此期间，鸡肉会变得嫩滑，番茄会干燥，土豆会变得金黄酥脆。

实用小贴士

- 变体：你可以尝试不同的蔬菜，如胡萝卜、南瓜或洋葱。它们可以一起放入同一个烤盘中，形成一顿完整的餐点。
- 上菜：这道菜搭配新鲜的绿叶沙拉或一份希腊酸奶，增添了一丝清新。
- 推荐饮品：一杯干白葡萄酒或新鲜榨汁的柠檬水与这道菜完美搭配。

营养信息

这道食谱每份约含450卡路里，提供蛋白质、碳水化合物和健康脂肪的平衡。鸡肉是优质蛋白质的极佳来源，而樱桃番茄富含抗氧化剂，尤其是番茄红素，对心脏健康有益。牛至不仅增加了香味，还有抗菌特性。

常见问题

- 我可以使用去骨鸡肉吗？可以，你可以使用去骨鸡肉，但烹饪时间会缩短。确保检查是否完全熟透。
- 我该如何让食谱更辣？在香油中加入辣椒片或卡宴胡椒。
- 我可以提前准备食谱吗？当然可以！你可以提前一天准备食材，并在准备好时组装和烤制。

这道烤鸡配土豆和樱桃番茄的食谱不仅简单，而且美味无比。每一口都能感受到食材的天然风味完美结合。因此，别犹豫，尝试这个绝妙的食谱，它肯定会成为你厨房中的最爱。祝你好胃口！