आलू और चेरी टमाटर के साथ चिकन

ओवन में चिकन, आलू और चेरी टमाटर - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जीवन में कुछ पल ऐसे होते हैं जब एक साधारण पकवान वास्तव में एक शानदार भोजन बन सकता है। यह ओवन में चिकन, आलू और चेरी टमाटर का नुस्खा, जो जैमी ओलिवर की शैली से प्रेरित है, बिल्कुल वही है जो आपको एक सामान्य भोजन को एक अविस्मरणीय खाना पकाने के अनुभव में बदलने की आवश्यकता है। सरल और सुगंधित सामग्री के साथ, हर काटने में स्वाद का विस्फोट होता है। तो चलिए शुरू करते हैं!

नुस्खे के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

ओवन में चिकन पकवानों की उत्पत्ति दुनिया भर की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। चिकन, एक सस्ता और बहुपरकारी सामग्री, हजारों वर्षों से विभिन्न संस्कृतियों में उपयोग किया जाता रहा है, और अक्सर पारिवारिक भोजन के साथ जुड़ा होता है। ताजे सब्जियों जैसे टमाटर और आलू को जोड़ने से न केवल बनावट का विपरीत होता है, बल्कि यह स्वादिष्टता भी बढ़ाती है जो मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यह सरल नुस्खा पारंपरिक तकनीकों को आधुनिक स्वादों के साथ जोड़ता है, जिससे एक ऐसा पकवान बनता है जो निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगा।

आवश्यक सामग्री

- 7 मध्यम आलू
- 400 ग्राम चेरी टमाटर
- 6 चिकन के टुकड़े
- ताजा ओरेगैनो (एक मुट्ठी)
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री की तैयारी

1. आलू: मध्यम आकार के आलू चुनें, जो समान रूप से पकते हैं। आप नए आलू का उपयोग कर सकते हैं, जो मीठे स्वाद और चिकनी बनावट प्रदान करते हैं। इन्हें छीलकर पूरे रखें ताकि उबालने पर नमी और स्वाद बना रहे।

2. चेरी टमाटर: ताजे, जीवंत रंग के और दृढ़ बनावट वाले चेरी टमाटर चुनें। ये चिकन और आलू के साथ स्वादिष्ट विपरीत जोड़ते हैं। हर टमाटर के नीचे एक छोटा कट लगाएं ताकि उन्हें बाद में छीलना आसान हो।

3. चिकन: चिकन के टुकड़े उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए। आप प्राकृतिक रूप से पाले गए चिकन का उपयोग कर सकते हैं, जो पकवान में अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।

चिकन, आलू और चेरी टमाटर की तैयारी के चरण-दर-चरण

1. आलू उबालें: सबसे पहले, छिलके वाले आलू को नमकीन पानी के बर्तन में डालें। उन्हें लगभग 15 मिनट तक उबालें। इससे वे नरम हो जाएंगे, ताकि वे ओवन में बेहतर पक सकें।

2. टमाटर तैयार करें: 15 मिनट बाद, आलू के बर्तन में चेरी टमाटर डालें। बर्तन को ढक दें और उन्हें एक मिनट तक गर्म करें। यह कदम टमाटर की त्वचा को नरम करने में मदद करेगा, जिससे उन्हें छीलना आसान हो जाएगा। उसके बाद, उन्हें एक छलनी में डालकर ठंडा होने दें।

3. चिकन को भूनें: एक बड़े पैन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को डालें और हर तरफ 7-8 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह कदम स्वादिष्ट परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. सुगंधित तेल तैयार करें: एक मुट्ठी ताजा ओरेगैनो को एक चुटकी नमक के साथ मूसल में कुचलें। यह तकनीक ओरेगैनो से आवश्यक तेलों को छोड़ देगी, जिससे सुगंध बढ़ेगी। 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

5. पकवान को इकट्ठा करें: आलू और टमाटर थोड़े ठंडे होने के बाद, टमाटर को छीलें (यह कट के कारण बहुत आसान होगा) और आलू को टुकड़ों में तोड़ें, ताकि एक देहाती रूप प्राप्त हो सके। भुने हुए चिकन के पैन में, टमाटर, आलू और सुगंधित तेल डालें। सामग्री को सावधानी से मिलाएं।

6. ओवन में बेक करें: सब कुछ एक बेकिंग ट्रे में डालें, ऊपर से कुछ ताजा ओरेगैनो की पत्तियाँ छिड़कें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। 30 मिनट तक बेक करें। इस दौरान, चिकन नरम हो जाएगा, टमाटर सूख जाएंगे और आलू सुनहरे और कुरकुरे हो जाएंगे।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप गाजर, ज़ुचिनी या प्याज जैसे विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इन्हें एक ही ट्रे में जोड़ा जा सकता है, जिससे एक पूर्ण भोजन बनता है।
- परोसना: यह पकवान ताजे हरी सलाद या ग्रीक योगर्ट के साथ परोसा जाता है, जो ताजगी का एक नोट जोड़ता है।
- अनुशंसित पेय: एक सूखी सफेद शराब या ताजा निचोड़ी हुई नींबू पानी इस भोजन के साथ बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 450 कैलोरी प्रदान करता है, जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का संतुलन प्रदान करता है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और चेरी टमाटर एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, विशेष रूप से लाइकोपीन, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। ओरेगैनो न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसके एंटीबैक्टीरियल गुणों के लिए भी जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम हो जाएगा। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पक गया है।
- मैं नुस्खे को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? सुगंधित तेल में लाल मिर्च के गुच्छे या कैयेन मिर्च डालें।
- क्या मैं नुस्खे को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप सामग्री को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और जब आप तैयार हों तो उन्हें इकट्ठा और बेक कर सकते हैं।

यह ओवन में चिकन, आलू और चेरी टमाटर का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। हर काटने पर, आप सामग्री के प्राकृतिक स्वाद को पूरी तरह से मिश्रित महसूस करेंगे। इसलिए, इस अद्भुत नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें, जो निश्चित रूप से आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!