Hähnchen mit Kartoffeln und Kirschtomaten

Ofengebackenes Hähnchen mit Kartoffeln und Kirschtomaten - ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Es gibt Momente im Leben, in denen ein einfaches Gericht zu einem wahren Festmahl werden kann. Dieses Rezept für ofengebackenes Hähnchen mit Kartoffeln und Kirschtomaten, inspiriert von Jamie Olivers Stil, ist genau das, was du brauchst, um eine gewöhnliche Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu verwandeln. Mit einfachen und geschmackvollen Zutaten ist jeder Biss eine Geschmacksexplosion. Lass uns anfangen!

Eine kurze Geschichte über das Rezept

Die Ursprünge von Ofen-Hähnchengerichten sind tief in den kulinarischen Traditionen der ganzen Welt verwurzelt. Hähnchen, eine zugängliche und vielseitige Zutat, wird seit Tausenden von Jahren in verschiedenen Kulturen verwendet und oft mit Familienmahlzeiten assoziiert. Das Hinzufügen von frischem Gemüse wie Tomaten und Kartoffeln bietet nicht nur einen Kontrast in der Textur, sondern auch einen köstlichen Geschmack, der das Fleisch perfekt ergänzt. Dieses einfache Rezept kombiniert traditionelle Techniken mit modernen Aromen und ergibt ein Gericht, das mit Sicherheit zu einem Favoriten wird.

Benötigte Zutaten

- 7 mittelgroße Kartoffeln
- 400g Kirschtomaten
- 6 Hähnchenschenkel
- Frischer Oregano (eine Handvoll)
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung der Zutaten

1. Kartoffeln: Wähle mittelgroße Kartoffeln, die gleichmäßig garen. Du kannst neue Kartoffeln verwenden, um einen süßeren Geschmack und eine feinere Textur zu erzielen. Schäl sie und lass sie ganz, um sie zu kochen. Diese Methode erhält die Feuchtigkeit und den Geschmack.

2. Kirschtomaten: Wähle frische Kirschtomaten mit einer lebhaften Farbe und einer festen Textur. Diese verleihen dem Hähnchen und den Kartoffeln einen köstlichen Kontrast. Mach einen kleinen Schnitt an der Basis jeder Tomate, um das spätere Schälen zu erleichtern.

3. Hähnchen: Die Schenkel sollten von guter Qualität sein. Du kannst Freilandhähnchen verwenden, was dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht.

Schritt für Schritt - Zubereitung des Hähnchens mit Kartoffeln und Kirschtomaten

1. Kartoffeln kochen: Beginne damit, die geschälten Kartoffeln in einen Topf mit salzigem Wasser zu geben. Lass sie etwa 15 Minuten kochen. Dies hilft, sie zu erweichen, damit sie im Ofen besser garen.

2. Tomaten vorbereiten: Nach 15 Minuten die Kirschtomaten in den Topf mit den Kartoffeln geben. Den Topf abdecken und eine Minute kochen lassen. Dieser Schritt hilft, die Haut der Tomaten zu erweichen, wodurch sie leichter zu schälen sind. Danach in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.

3. Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und auf jeder Seite 7-8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine köstliche Kruste zu erhalten.

4. Aromatisiertes Öl zubereiten: Zerkleinere eine Handvoll frischen Oregano mit einer Prise Salz in einem Mörser. Diese Technik setzt die ätherischen Öle des Oreganos frei und intensiviert den Geschmack. Füge die 5 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Gut vermischen und einige Minuten ruhen lassen.

5. Das Gericht zusammenstellen: Nachdem die Kartoffeln und Tomaten leicht abgekühlt sind, die Tomaten schälen (dies wird dank des Schnitts sehr einfach sein) und die Kartoffeln in Stücke brechen, um einen rustikalen Look zu erzielen. In der Pfanne mit dem angebratenen Hähnchen die Tomaten, Kartoffeln und das aromatisierte Öl hinzufügen. Vorsichtig mischen, um die Zutaten zu kombinieren.

6. Im Ofen backen: Alles in eine Auflaufform geben, einige frische Oreganoblätter darüber streuen und in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geben. 30 Minuten backen lassen. Während dieser Zeit wird das Hähnchen zart, die Tomaten dehydrieren und die Kartoffeln werden goldbraun und knusprig.

Nützliche Tipps

- Variationen: Du kannst mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren, wie Karotten, Zucchini oder Zwiebeln. Diese können für eine vollständige Mahlzeit in dasselbe Gericht gegeben werden.
- Servieren: Dieses Gericht ist köstlich, wenn es mit einem frischen grünen Salat oder einer Portion griechischem Joghurt serviert wird, was eine Note von Frische hinzufügt.
- Empfohlene Getränke: Ein trockener Weißwein oder frisch gepresste Limonade passen perfekt zu dieser Mahlzeit.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept enthält etwa 450 Kalorien pro Portion und bietet ein Gleichgewicht aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Hähnchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, während Kirschtomaten reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, sind, das gut für die Herzgesundheit ist. Oregano fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern ist auch für seine antibakteriellen Eigenschaften bekannt.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich entbeintes Hähnchen verwenden? Ja, du kannst entbeintes Hähnchen verwenden, aber die Kochzeit wird verkürzt. Stelle sicher, dass du überprüfst, ob es vollständig gekocht ist.
- Wie kann ich das Rezept schärfer machen? Füge Chiliflocken oder Cayennepfeffer zum aromatisierten Öl hinzu.
- Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten? Absolut! Du kannst die Zutaten einen Tag im Voraus vorbereiten und sie zusammenstellen und backen, wenn du bereit bist.

Dieses Rezept für ofengebackenes Hähnchen mit Kartoffeln und Kirschtomaten ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich lecker. Bei jedem Biss wirst du die natürlichen Aromen der Zutaten spüren, die perfekt miteinander harmonieren. Zögere also nicht, dieses fabelhafte Rezept auszuprobieren, das mit Sicherheit zu einem Favoriten in deiner Küche wird. Guten Appetit!