Kurczak z ziemniakami i pomidorkami koktajlowymi

Kurczak z ziemniakami i pomidorkami koktajlowymi pieczony - prosty i pyszny przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Są chwile w życiu, gdy proste danie może stać się prawdziwą ucztą. Ten przepis na kurczaka z ziemniakami i pomidorkami koktajlowymi pieczony, inspirowany stylem Jamie'go Olivera, to dokładnie to, czego potrzebujesz, aby zamienić zwykły posiłek w niezapomniane doświadczenie kulinarne. Z prostymi i aromatycznymi składnikami, każdy kęs to eksplozja smaku. Zaczynajmy!

Krótka historia przepisu

Pochodzenie potraw z pieczonym kurczakiem jest głęboko zakorzenione w kulinarnych tradycjach na całym świecie. Kurczak, dostępny i wszechstronny składnik, był używany od tysięcy lat w różnych kulturach, często kojarzony z rodzinnymi posiłkami. Dodanie świeżych warzyw, takich jak pomidory i ziemniaki, nie tylko zapewnia kontrast tekstur, ale także pyszny smak, który idealnie uzupełnia mięso. Ten prosty przepis łączy tradycyjne techniki z nowoczesnymi smakami, tworząc danie, które z pewnością stanie się ulubionym.

Potrzebne składniki

- 7 średnich ziemniaków
- 400g pomidorków koktajlowych
- 6 ud kurczaka
- Świeży oregano (garść)
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie składników

1. Ziemniaki: Wybierz średniej wielkości ziemniaki, które równomiernie się pieką. Możesz użyć młodych ziemniaków, aby uzyskać słodszy smak i delikatniejszą teksturę. Obierz je i pozostaw w całości do gotowania. Ta metoda zachowuje wilgoć i smak.

2. Pomidorki koktajlowe: Wybierz świeże pomidorki koktajlowe, o żywej kolorystyce i jędrnej teksturze. Dodają one pysznego kontrastu do kurczaka i ziemniaków. Zrób małe nacięcie u podstawy każdego pomidora, aby ułatwić ich późniejsze obieranie.

3. Kurczak: Uda kurczaka powinny być dobrej jakości. Możesz użyć kurczaka hodowanego naturalnie, co doda dodatkowego smaku potrawie.

Krok po kroku - przygotowanie kurczaka z ziemniakami i pomidorkami koktajlowymi

1. Gotujemy ziemniaki: Zacznij od umieszczenia obranych ziemniaków w garnku z osoloną wodą. Gotuj przez około 15 minut. To pomoże je zmiękczyć, aby lepiej się upiekły w piekarniku.

2. Przygotowujemy pomidory: Po 15 minutach dodaj pomidorki koktajlowe do garnka z ziemniakami. Przykryj garnek i gotuj przez minutę. Ten krok pomoże zmiękczyć skórkę pomidorów, co ułatwi ich obieranie. Następnie odcedź je na sitku i pozostaw do ostygnięcia.

3. Smażymy kurczaka: Na dużej patelni dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj uda kurczaka i smaż z każdej strony przez 7-8 minut, aż będą złote. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania pysznej skórki.

4. Przygotowujemy aromatyczną oliwę: Rozdrobnij garść świeżego oregano z odrobiną soli w moździerzu. Ta technika uwolni olejki eteryczne z oregano, wzmacniając aromat. Dodaj 5 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżkę soku z cytryny, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj i pozostaw na kilka minut.

5. Składamy danie: Po lekkim ostudzeniu ziemniaków i pomidorów, obierz pomidory (to będzie bardzo łatwe dzięki nacięciom) i pokrój ziemniaki na kawałki, aby uzyskać rustykalny wygląd. Na patelni z rumienionym kurczakiem dodaj pomidory, ziemniaki i aromatyczną oliwę. Ostrożnie wymieszaj, aby połączyć składniki.

6. Pieczemy w piekarniku: Przenieś wszystko do naczynia do pieczenia, posyp świeżymi liśćmi oregano na wierzchu i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 30 minut. W tym czasie kurczak stanie się delikatny, pomidory się odwodnią, a ziemniaki będą złociste i chrupiące.

Przydatne wskazówki

- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi warzywami, takimi jak marchew, cukinia czy cebula. Można je dodać do tego samego naczynia dla pełnego posiłku.
- Serwowanie: To danie jest pyszne podawane z świeżą sałatą lub porcją greckiego jogurtu, co doda świeżości.
- Polecane napoje: Wytrawne białe wino lub świeżo wyciśnięta lemoniada idealnie pasują do tego posiłku.

Informacje żywieniowe

Ten przepis zawiera około 450 kalorii na porcję, oferując równowagę białek, węglowodanów i zdrowych tłuszczów. Kurczak jest doskonałym źródłem białka, a pomidory koktajlowe są bogate w przeciwutleniacze, szczególnie likopen, który jest korzystny dla zdrowia serca. Oregano nie tylko dodaje smaku, ale jest również znane ze swoich właściwości antybakteryjnych.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć kurczaka bez kości? Tak, możesz użyć kurczaka bez kości, ale czas gotowania się skróci. Upewnij się, że sprawdzisz, czy jest dobrze ugotowany.
- Jak mogę sprawić, by przepis był ostrzejszy? Dodaj płatki chili lub pieprz cayenne do aromatycznej oliwy.
- Czy mogę przygotować przepis z wyprzedzeniem? Oczywiście! Możesz przygotować składniki dzień wcześniej i złożyć je oraz upiec, gdy będziesz gotowy.

Ten przepis na kurczaka z ziemniakami i pomidorkami koktajlowymi jest nie tylko prosty, ale także niesamowicie smaczny. Z każdym kęsem poczujesz naturalne smaki składników, które idealnie się łączą. Nie wahaj się więc spróbować tego wspaniałego przepisu, który z pewnością stanie się ulubionym w Twojej kuchni. Smacznego!