Poulet avec des pommes de terre et des tomates cerises

Poulet au four avec pommes de terre et tomates cerises - une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Il y a des moments dans la vie où un plat simple peut devenir un véritable festin. Cette recette de poulet au four avec pommes de terre et tomates cerises, inspirée par le style de Jamie Oliver, est exactement ce dont vous avez besoin pour transformer un repas ordinaire en une expérience culinaire inoubliable. Avec des ingrédients simples et savoureux, chaque bouchée est une explosion de goût. Commençons !

Une brève histoire de la recette

Les origines des plats de poulet au four sont profondément ancrées dans les traditions culinaires du monde entier. Le poulet, un ingrédient accessible et polyvalent, est utilisé depuis des milliers d'années dans diverses cultures, souvent associé aux repas en famille. L'ajout de légumes frais comme les tomates et les pommes de terre offre non seulement un contraste de textures, mais aussi une saveur délicieuse qui complète parfaitement la viande. Cette recette simple combine des techniques traditionnelles avec des saveurs modernes, résultant en un plat qui deviendra sûrement un favori.

Ingrédients nécessaires

- 7 pommes de terre moyennes
- 400g de tomates cerises
- 6 cuisses de poulet
- Origan frais (une poignée)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût

Préparation des ingrédients

1. Pommes de terre : Choisissez des pommes de terre de taille moyenne qui cuisent uniformément. Vous pouvez utiliser des pommes de terre nouvelles pour un goût plus sucré et une texture plus fine. Épluchez-les et laissez-les entières pour les faire bouillir. Cette méthode conserve l'humidité et la saveur.

2. Tomates cerises : Choisissez des tomates cerises fraîches, d'une couleur vive et d'une texture ferme. Elles ajoutent un contraste délicieux avec le poulet et les pommes de terre. Faites une petite incision à la base de chaque tomate pour faciliter l'épluchage ultérieur.

3. Poulet : Les cuisses doivent être de bonne qualité. Vous pouvez utiliser du poulet élevé en plein air, ce qui ajoutera une saveur supplémentaire au plat.

Étape par étape - préparation du poulet avec pommes de terre et tomates cerises

1. Faire bouillir les pommes de terre : Commencez par placer les pommes de terre épluchées dans une casserole d'eau salée. Laissez-les bouillir pendant environ 15 minutes. Cela aidera à les ramollir pour qu'elles cuisent mieux au four.

2. Préparer les tomates : Après 15 minutes, ajoutez les tomates cerises dans la casserole avec les pommes de terre. Couvrez la casserole et laissez cuire pendant une minute. Cette étape aidera à ramollir la peau des tomates, ce qui facilitera leur épluchage. Ensuite, égouttez-les dans une passoire et laissez-les refroidir.

3. Faire dorer le poulet : Dans une grande poêle, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant 7-8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cette étape est cruciale pour obtenir une croûte délicieuse.

4. Préparer l'huile aromatisée : Écrasez une poignée d'origan frais avec une pincée de sel dans un mortier. Cette technique libérera les huiles essentielles de l'origan, intensifiant la saveur. Ajoutez les 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre au goût. Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes.

5. Assembler le plat : Après que les pommes de terre et les tomates aient légèrement refroidi, épluchez les tomates (cela sera très facile grâce à l'incision) et cassez les pommes de terre en morceaux pour un aspect rustique. Dans la poêle avec le poulet doré, ajoutez les tomates, les pommes de terre et l'huile aromatisée. Mélangez délicatement pour combiner les ingrédients.

6. Cuire au four : Transférez le tout dans un plat allant au four, saupoudrez quelques feuilles d'origan frais sur le dessus et mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laissez cuire pendant 30 minutes. Pendant ce temps, le poulet deviendra tendre, les tomates se déshydrateront et les pommes de terre deviendront dorées et croustillantes.

Conseils utiles

- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents légumes, comme des carottes, des courgettes ou des oignons. Ceux-ci peuvent être ajoutés dans le même plat pour un repas complet.
- Service : Ce plat est délicieux servi avec une salade verte fraîche ou une portion de yaourt grec, qui ajoutera une note de fraîcheur.
- Boissons recommandées : Un vin blanc sec ou une limonade fraîchement pressée se marient parfaitement avec ce repas.

Informations nutritionnelles

Cette recette contient environ 450 calories par portion, offrant un équilibre de protéines, de glucides et de graisses saines. Le poulet est une excellente source de protéines, tandis que les tomates cerises sont riches en antioxydants, en particulier le lycopène, qui est bénéfique pour la santé cardiaque. L'origan non seulement ajoute de la saveur, mais est également connu pour ses propriétés antibactériennes.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser du poulet désossé ? Oui, vous pouvez utiliser du poulet désossé, mais le temps de cuisson sera réduit. Assurez-vous de vérifier s'il est bien cuit.
- Comment puis-je rendre la recette plus épicée ? Ajoutez des flocons de piment ou du poivre de Cayenne à l'huile aromatisée.
- Puis-je préparer la recette à l'avance ? Absolument ! Vous pouvez préparer les ingrédients un jour à l'avance et les assembler et les cuire lorsque vous êtes prêt.

Cette recette de poulet au four avec pommes de terre et tomates cerises est non seulement simple, mais aussi incroyablement savoureuse. À chaque bouchée, vous ressentirez les saveurs naturelles des ingrédients qui se mélangent parfaitement. Alors n'hésitez pas à essayer cette fabuleuse recette, qui deviendra sûrement un favori dans votre cuisine. Bon appétit !