肝脏配土豆和酱汁

美味的鸡肝土豆蒜蓉奶油酱食谱

总准备时间：45分钟
烹饪时间：30分钟
份量：4人

准备好享受这道简单美味的鸡肝土豆食谱，完美适合快速晚餐！这道美味的组合包括煎鸡肝、煮土豆或土豆泥以及奶油蒜蓉酱，必定会征服家人和朋友。以下是逐步获得完美结果的方法。

配料：
- 500克鸡肝
- 500克土豆
- 3-4瓣大蒜
- 100毫升酸奶油
- 200毫升酸奶
- 1茶匙芥末
- 2汤匙油
- 1茶匙黄油
- 盐和胡椒粉适量
- 新鲜香菜用于装饰

步骤1：准备食材
先清洗鸡肝。确保去掉任何膜或杂质。在冷水下彻底冲洗，并让其在筛子中沥干。与此同时，剥去土豆的皮，切成块，并在加盐的水中煮沸。大约需要15-20分钟，直到变软。

步骤2：煎鸡肝
在大煎锅中，加入油和黄油，中火加热。黄油融化后，加入沥干的鸡肝。煎约5-7分钟，定期翻转，直到每面都呈金黄色。确保不要让锅里过于拥挤，以便均匀煎炸。

步骤3：准备酱料
在鸡肝煎炸的同时，可以准备简单美味的酱料。在一个小碗中，捣碎大蒜，与酸奶油、芥末、盐和胡椒粉混合。逐渐加入酸奶，充分搅拌以获得奶油状的稠度。这种酱料将为鸡肝和土豆增添一丝清新。

步骤4：完成菜肴
检查土豆是否熟了，然后沥干，如果需要，可以捣成土豆泥。用盐、胡椒和可选的少许黄油调味，以获得更丰富的味道。一旦鸡肝均匀煎炸，立即将煎锅从火上移开。

步骤5：上菜
在盘子上，将鸡肝与煮熟或捣成泥的土豆一起摆放，蒜蓉酱可以单独上菜，也可以倒在鸡肝上。撒上切碎的新鲜香菜，增添色彩和清新香气。

实用提示：如果您想尝试这个食谱的变体，可以在煎锅中加入几片洋葱或蘑菇，以增强菜肴的风味。您还可以尝试不同的香草，如百里香或迷迭香，以获得独特的味道。

这道鸡肝土豆和蒜蓉酱的食谱非常适合快速晚餐，也适合特别场合。祝您好胃口！