Hígado con patatas y salsa

Receta deliciosa de hígados de pollo con patatas y salsa cremosa de ajo

Tiempo total de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

¡Prepárate para disfrutar de una receta simple y sabrosa de hígados de pollo con patatas, perfecta para una cena rápida! Esta deliciosa combinación de hígados de pollo fritos, patatas hervidas o puré y una salsa cremosa de ajo conquistará tanto a la familia como a los amigos. Aquí te explicamos cómo lograr un resultado perfecto paso a paso.

Ingredientes:
- 500 g de hígados de pollo
- 500 g de patatas
- 3-4 dientes de ajo
- 100 ml de nata
- 200 ml de yogur
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando los hígados de pollo. Asegúrate de quitar cualquier membrana o impurezas. Lávalos bien bajo un chorro de agua fría y déjalos escurrir en un colador. Mientras tanto, pela las patatas, córtalas en cubos y hiérvelas en agua con sal. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos hasta que estén tiernas.

Paso 2: Freír los hígados
En una sartén grande, agrega el aceite y la mantequilla y caliéntalos a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega los hígados escurridos. Fríelos durante aproximadamente 5-7 minutos, dándoles la vuelta regularmente hasta que estén dorados por todos lados. Asegúrate de no abarrotar la sartén para que se frían uniformemente.

Paso 3: Preparar la salsa
Mientras se fríen los hígados, puedes preparar la salsa simple y sabrosa. En un tazón pequeño, aplasta el ajo y mézclalo con la nata, la mostaza, sal y pimienta al gusto. Agrega gradualmente el yogur, mezclando bien para obtener una consistencia cremosa. Esta salsa añadirá un toque de frescura a los hígados y las patatas.

Paso 4: Finalizar el plato
Verifica si las patatas están listas, luego escúrrelas y, si lo deseas, puedes hacer un puré. Sazona con sal, pimienta y, opcionalmente, un poco de mantequilla para un sabor más rico. Una vez que los hígados estén fritos uniformemente, retira la sartén del fuego.

Paso 5: Servir
En una fuente, coloca los hígados junto a las patatas hervidas o puré, y la salsa de ajo se puede servir ya sea al lado o vertida sobre los hígados. Espolvorea perejil fresco picado para un toque extra de color y aroma fresco.

Consejo útil: Si deseas probar una variación de esta receta, puedes agregar unas rodajas de cebolla o champiñones a la sartén para intensificar el sabor del plato. También puedes experimentar con diferentes hierbas, como tomillo o romero, para un sabor único.

Esta receta de hígados de pollo con patatas y salsa de ajo es ideal para una cena rápida, pero también para una ocasión especial. ¡Buen provecho!