Печень с картошкой и соусом

Вкусный рецепт куриной печени с картошкой и чесночным крем-соусом

Общее время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Приготовьтесь насладиться простым и вкусным рецептом куриной печени с картошкой, идеально подходящим для быстрого ужина! Это вкусное сочетание жареной куриной печени, отварного или пюре картофеля и кремового чесночного соуса впечатлит как семью, так и друзей. Вот как добиться идеального результата шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 500 г картофеля
- 3-4 зубчика чеснока
- 100 мл сметаны
- 200 мл йогурта
- 1 чайная ложка горчицы
- 2 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с очистки куриной печени. Убедитесь, что вы удалили все пленки или загрязнения. Хорошо промойте их под холодной водой и дайте стечь в дуршлаге. Тем временем очистите картошку, нарежьте ее кубиками и отварите в подсоленной воде. Это займет около 15-20 минут, пока она не станет мягкой.

Шаг 2: Жарка печени
В большой сковороде добавьте масло и сливочное масло и разогрейте на среднем огне. Как только масло растопится, добавьте отцеженную печень. Жарьте их около 5-7 минут, регулярно переворачивая, пока они не станут золотистыми со всех сторон. Убедитесь, что вы не переполняете сковороду, чтобы они жарились равномерно.

Шаг 3: Приготовление соуса
Пока печень жарится, вы можете приготовить простой и вкусный соус. В небольшой миске разомните чеснок и смешайте его со сметаной, горчицей, солью и перцем по вкусу. Постепенно добавляйте йогурт, тщательно перемешивая, чтобы получить кремообразную консистенцию. Этот соус добавит свежести печени и картошке.

Шаг 4: Завершение блюда
Проверьте, готова ли картошка, затем слейте воду, а если хотите, можете разомнуть ее, чтобы получить пюре. Приправьте солью, перцем и, по желанию, немного маслом для более насыщенного вкуса. Как только печень будет равномерно обжарена, снимите сковороду с огня.

Шаг 5: Подача
На блюде разместите печень рядом с отварным или пюре картофелем, а чесночный соус можно подать либо отдельно, либо полить сверху на печень. Посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой для дополнительного цвета и аромата.

Полезный совет: Если вы хотите попробовать вариацию этого рецепта, вы можете добавить несколько ломтиков лука или грибов в сковороду, чтобы усилить вкус блюда. Вы также можете поэкспериментировать с различными травами, такими как тимьян или розмарин, чтобы получить уникальный вкус.

Этот рецепт куриной печени с картошкой и чесночным соусом идеально подходит для быстрого ужина, а также для особого случая. Приятного аппетита!