जिगर आलू और सॉस के साथ

चिकन लिवर और आलू के साथ लहसुन क्रीम सॉस की स्वादिष्ट रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक साधारण और स्वादिष्ट चिकन लिवर और आलू की रेसिपी के साथ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाएं, जो एक त्वरित रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है! तले हुए चिकन लिवर, उबले हुए या प्यूरी किए हुए आलू और एक मलाईदार लहसुन सॉस का यह स्वादिष्ट संयोजन परिवार और दोस्तों को जीत लेगा। यहाँ यह है कि आप चरण दर चरण एकदम सही परिणाम कैसे प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन लिवर
- 500 ग्राम आलू
- 3-4 लहसुन की कलियाँ
- 100 मिली क्रीम
- 200 मिली दही
- 1 चम्मच सरसों
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच मक्खन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा धनिया

चरण 1: सामग्री तैयार करना
चिकन लिवर को साफ करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी झिल्ली या अशुद्धियों को हटा दें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और एक छलनी में सूखने के लिए छोड़ दें। इस बीच, आलू को छीलें, उन्हें क्यूब्स में काटें और नमकीन पानी में उबालें। यह लगभग 15-20 मिनट तक चलेगा जब तक वे नरम न हो जाएं।

चरण 2: लिवर को भूनना
एक बड़े पैन में तेल और मक्खन डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब मक्खन पिघल जाए, तो सूखे हुए लिवर डालें। उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, नियमित रूप से पलटते रहें, जब तक वे सभी तरफ सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप पैन को अधिक न भरें ताकि वे समान रूप से भुन सकें।

चरण 3: सॉस तैयार करना
जब लिवर भुन रहे हों, तो आप सरल और स्वादिष्ट सॉस तैयार कर सकते हैं। एक छोटे कटोरे में लहसुन को कुचलें और इसे क्रीम, सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे दही डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त हो सके। यह सॉस लिवर और आलू में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा।

चरण 4: डिश को पूरा करना
जांचें कि आलू तैयार हैं, फिर उन्हें छान लें और यदि चाहें, तो आप उन्हें प्यूरी बना सकते हैं। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से थोड़ा मक्खन डालें। जब लिवर समान रूप से भुन जाएं, तो पैन को आंच से हटा दें।

चरण 5: परोसना
एक प्लेट पर, लिवर को उबले हुए या प्यूरी आलू के साथ व्यवस्थित करें, और लहसुन की सॉस को या तो अलग से परोसें या लिवर के ऊपर डालकर। रंग और ताजा सुगंध के लिए कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें।

उपयोगी टिप: यदि आप इस रेसिपी का एक भिन्नता आजमाना चाहते हैं, तो आप पैन में कुछ प्याज या मशरूम के स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि डिश के स्वाद को बढ़ाया जा सके। आप विभिन्न जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या रोज़मैरी के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, ताकि एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त हो सके।

यह चिकन लिवर और आलू की रेसिपी त्वरित रात के खाने के लिए आदर्श है, लेकिन विशेष अवसरों के लिए भी उपयुक्त है। आपका भोजन स्वादिष्ट हो!