レバーとポテト、ソース添え

鶏レバーとポテトのガーリッククリームソースレシピ

総調理時間：45分
調理時間：30分
分量：4人分

簡単で美味しい鶏レバーとポテトのレシピで自分を甘やかす準備をしましょう。これは、素早い夕食にぴったりです！揚げた鶏レバー、茹でたポテトまたはマッシュポテト、クリーミーなガーリックソースのこの美味しい組み合わせは、家族や友人を魅了します。完璧な結果を得るためのステップバイステップの方法を紹介します。

材料：
- 鶏レバー 500g
- ポテト 500g
- にんにく 3-4片
- サワークリーム 100ml
- ヨーグルト 200ml
- マスタード小さじ1
- 油大さじ2
- バター小さじ1
- 塩と胡椒適量
- 飾り用の新鮮なパセリ

ステップ1：材料の準備
鶏レバーをきれいにすることから始めます。膜や不純物を取り除いてください。冷水でよくすすぎ、ざるに置いて水を切ります。その間に、ジャガイモの皮をむき、サイコロ状に切り、塩水で茹でます。約15〜20分で柔らかくなります。

ステップ2：レバーの揚げ
大きなフライパンに油とバターを加え、中火で加熱します。バターが溶けたら、水を切ったレバーを加えます。約5〜7分間、定期的にひっくり返しながら、すべての面が黄金色になるまで揚げます。均等に揚げるために、鍋を詰めすぎないように注意してください。

ステップ3：ソースの準備
レバーが揚がっている間に、シンプルで美味しいソースを準備できます。小さなボウルににんにくを潰し、サワークリーム、マスタード、塩、胡椒を混ぜます。ヨーグルトを少しずつ加え、クリーミーな一貫性になるまでよく混ぜます。このソースは、レバーとポテトに新鮮さを加えます。

ステップ4：料理の仕上げ
ジャガイモが準備できたか確認し、次に水を切り、必要に応じてマッシュします。塩、胡椒、オプションで少しバターを加えて、よりリッチな味にします。レバーが均等に揚がったら、フライパンを火から下ろします。

ステップ5：盛り付け
皿にレバーを茹でたポテトやマッシュポテトと一緒に盛り付け、ガーリックソースは横に添えるか、レバーの上にかけて提供します。色と新鮮な香りを加えるために、刻んだ新鮮なパセリを振りかけます。

役立つヒント：このレシピのバリエーションを試したい場合は、鍋にいくつかの玉ねぎやキノコのスライスを加えて、料理の風味を強化できます。また、タイムやローズマリーなどのさまざまなハーブで実験して、ユニークな味を楽しむこともできます。

この鶏レバーとポテトのレシピは、素早い夕食に最適ですが、特別な機会にもぴったりです。いただきます！