带番茄的翅膀

美味的鲜番茄鸡翅食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：30-35分钟
总时间：50分钟
份量：4

在这个食谱中，我们将一起探索如何制作多汁且芳香的鸡翅，配以新鲜番茄、南瓜和甜椒的酱汁。这道菜不仅美味，而且健康，非常适合家庭晚餐或与朋友共享的餐点。鸡翅因其嫩滑的质地和烹饪的多样性而受到欢迎。

简短历史

鸡翅在全球范围内获得了人气，成为各种菜肴中的多功能食材。它们通常与休闲餐、夏季午餐和聚会相关联。如果烹饪得当，鸡翅可以非常多汁和美味。这个食谱将传统与新鲜食材结合在一起，将一顿普通的餐点转变为真正的美味。

食材

- 8-10个鸡翅
- 1个南瓜
- 1个甜椒
- 1个洋葱
- 7-8个成熟的番茄
- 3-4瓣大蒜
- 4汤匙橄榄油
- 1束莳萝
- 1束香菜
- 鸡肉调料（盐、胡椒、红椒粉）

所需工具

- 烤盘
- 平底锅
- 刀和砧板
- 木勺
- 盛菜碗

逐步说明

1. 准备食材
在冷水下彻底清洗鸡翅。然后用纸巾擦干，以去除多余的水分。这一步对于获得均匀酥脆的效果至关重要。用盐、胡椒和少许橄榄油调味鸡翅，以增加风味。

2. 切菜
剥去洋葱的外皮，切成小块。南瓜和甜椒剥皮后切成小方块，番茄去皮。快速去皮番茄的方法是将其在热水中焯30秒，然后立即放入冷水中。这种技巧有助于轻松去除皮肤而不损坏番茄。

3. 炒洋葱
在一个大平底锅中，用中火加热4汤匙橄榄油。加入切好的洋葱，煮2-3分钟，直到变得透明和略微金黄。这一步为菜肴增添了独特的风味。

4. 加入鸡翅
将鸡翅放入平底锅中，与洋葱一起煎5-7分钟，翻面，直到略微变色。这个过程有助于锁住肉汁，使其更加嫩滑。

5. 加入蔬菜
将南瓜和甜椒放入平底锅中。充分搅拌以混合食材。再煮2-3分钟。然后，倒入50毫升水以帮助蔬菜的烹饪。

6. 加入番茄和大蒜
现在是时候加入切片的番茄和切成薄片的大蒜了。这些食材将创造出美味的酱汁，包裹住鸡翅。搅拌均匀，保持小火煮20-25分钟。确保不时搅拌，以免粘锅底。

7. 完成菜肴
当酱汁变稠，蔬菜熟透后，尝一下并根据个人口味调整盐和胡椒。加入切碎的香草（莳萝和香菜）以增加风味和新鲜感。

实用建议

- 你还可以使用其他蔬菜，如胡萝卜或茄子，来变换食谱。
- 如果你喜欢更浓烈的味道，可以在炒制时加入少许孜然或烟熏红椒粉。
- 可以用米饭或土豆泥作为配菜，来完成这顿餐。生菜沙拉会增添清新感，平衡菜肴的味道。

营养信息

这个食谱富含蛋白质，主要来自鸡翅，而蔬菜则提供纤维和必要的维生素。每份大约含有350-400卡路里，具体取决于使用的油量和鸡翅的大小。

常见问题

- 我可以用火鸡翅代替鸡翅吗？
可以，火鸡翅是一个很好的替代品，但由于体积较大，烹饪时间可能会更长。

- 我如何保存剩菜？
可以将菜肴放在密封容器中，冷藏2-3天。可以在微波炉或炉子上重新加热。

- 这个食谱适合冷冻吗？
可以，这道菜可以冷冻。确保在放入冷冻容器之前，让其完全冷却。

这个番茄鸡翅食谱不仅简单，而且味道丰富，色彩鲜艳。不要犹豫，尝试并为你的食谱增添个人风格。祝你好胃口！