Flügel mit Tomaten

Leckeres Rezept für Hähnchenflügel mit frischen Tomaten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

In diesem Rezept werden wir gemeinsam erkunden, wie man saftige und aromatische Hähnchenflügel zubereitet, begleitet von einer Sauce aus frischen Tomaten, Zucchini und Paprika. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und perfekt für ein Familienessen oder ein Essen mit Freunden. Flügel sind eine beliebte Wahl aufgrund ihrer zarten Textur und Vielseitigkeit beim Kochen.

Eine kurze Geschichte

Hähnchenflügel haben weltweit an Beliebtheit gewonnen und sind zu einer vielseitigen Zutat in verschiedenen Gerichten geworden. Sie werden oft mit informellen Mahlzeiten, Sommermittagessen und Partys in Verbindung gebracht. Richtig zubereitet können Flügel extrem saftig und aromatisch sein. Dieses Rezept verbindet Tradition mit frischen Zutaten und verwandelt eine gewöhnliche Mahlzeit in eine wahre Delikatesse.

Zutaten

- 8-10 Hähnchenflügel
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 7-8 reife Tomaten
- 3-4 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Petersilie
- Gewürze für Hähnchen (Salz, Pfeffer, Paprika)

Notwendige Utensilien

- Backblech
- Pfannen
- Messer und Schneidebrett
- Holzlöffel
- Servierschüssel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten
Wasche die Hähnchenflügel gut unter kaltem Wasser. Trockne sie dann mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige und knusprige Bräunung zu erreichen. Würze die Flügel mit Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, etwas Olivenöl, um ihren Geschmack zu verstärken.

2. Gemüse schneiden
Schäle die Zwiebel und schneide sie fein. Reinige die Zucchini und den Paprika und schneide sie in kleine Würfel, während die Tomaten geschält werden sollten. Eine schnelle Methode, um Tomaten zu schälen, besteht darin, sie 30 Sekunden lang in heißem Wasser zu blanchieren und sie dann sofort in kaltes Wasser zu geben. Dieser Trick hilft, die Haut zu entfernen, ohne die Tomaten zu beschädigen.

3. Zwiebel anbraten
In einer großen Pfanne erhitze die 4 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und lasse sie 2-3 Minuten lang braten, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun wird. Dieser Schritt verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.

4. Flügel hinzufügen
Gib die Flügel in die Pfanne zusammen mit der Zwiebel und lasse sie 5-7 Minuten braten, indem du sie von beiden Seiten wendest, bis sie leicht gebräunt sind. Dieser Prozess hilft, die Säfte im Fleisch einzuschließen, wodurch sie zarter werden.

5. Gemüse hinzufügen
Füge die Zucchini und den Paprika in die Pfanne hinzu. Mische alles gut, um die Zutaten zu kombinieren. Lass sie weitere 2-3 Minuten braten. Gieße dann 50 ml Wasser hinzu, um das Gemüse zu garen.

6. Mit Tomaten und Knoblauch kochen
Jetzt ist es an der Zeit, die geschnittenen Tomaten und den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzuzufügen. Diese Zutaten werden eine köstliche Sauce kreieren, die die Flügel umhüllt. Mische alles und lasse es 20-25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Stelle sicher, dass du gelegentlich umrührst, damit nichts am Boden der Pfanne anklebt.

7. Gericht vollenden
Sobald die Sauce eingedickt ist und das Gemüse gar ist, probiere und passe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer an. Füge die gehackten Kräuter (Dill und Petersilie) für zusätzlichen Geschmack und Frische hinzu.

Nützliche Tipps

- Du kannst auch andere Gemüse wie Karotten oder Auberginen verwenden, um das Rezept zu variieren.
- Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, füge während des Bratens etwas Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver hinzu.
- Serviere das Gericht mit einer Beilage aus Reis oder Kartoffelpüree, um die Mahlzeit abzurunden. Ein grüner Salat wird einen frischen Akzent setzen und die Aromen des Gerichts ausgleichen.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund der Hähnchenflügel, während das Gemüse essentielle Ballaststoffe und Vitamine hinzufügt. Jede Portion enthält etwa 350-400 Kalorien, je nach Menge des verwendeten Öls und der Größe der Flügel.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Truthahnflügel anstelle von Hähnchen verwenden?
Ja, Truthahnflügel können eine ausgezeichnete Alternative sein, aber die Kochzeit könnte aufgrund ihrer größeren Größe länger sein.

- Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Du kannst das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Du kannst es in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder erhitzen.

- Ist dieses Rezept zum Einfrieren geeignet?
Ja, das Gericht kann eingefroren werden. Stelle sicher, dass du es vollständig abkühlen lässt, bevor du es in Gefrierbehälter gibst.

Dieses Rezept für Flügel mit Tomaten ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack und Farbe. Zögere nicht, zu experimentieren und deiner Rezeptur eine persönliche Note zu verleihen. Guten Appetit!