Asas com tomates

Receita deliciosa de asas de frango com tomates frescos

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Nesta receita, vamos explorar juntos como preparar asas de frango suculentas e aromáticas, acompanhadas de um molho de tomates frescos, abobrinha e pimentão. Este prato é não apenas saboroso, mas também saudável, sendo perfeito para um jantar em família ou uma refeição com amigos. As asas são uma escolha popular, devido à sua textura macia e versatilidade na cozinha.

Uma breve história

As asas de frango ganharam popularidade em todo o mundo, tornando-se um ingrediente versátil em vários pratos. Elas são frequentemente associadas a refeições informais, almoços de verão e festas. Cozidas corretamente, as asas podem ser extremamente suculentas e aromáticas. Esta receita combina tradição com ingredientes frescos, transformando uma refeição comum em uma verdadeira iguaria.

Ingredientes

- 8-10 asas de frango
- 1 abobrinha
- 1 pimentão
- 1 cebola
- 7-8 tomates maduros
- 3-4 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 maço de endro
- 1 maço de salsa
- Temperos para frango (sal, pimenta, páprica)

Utensílios necessários

- Assadeira
- Frigideiras
- Faca e tábua de corte
- Colher de madeira
- Tigela para servir

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes
Lave bem as asas de frango sob água corrente fria. Em seguida, seque-as com um papel toalha para remover o excesso de água. Esta etapa é essencial para obter uma fritura uniforme e crocante. Tempere as asas com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de azeite de oliva para torná-las mais aromáticas.

2. Picando os vegetais
Descasque a cebola e corte-a em pedaços pequenos. A abobrinha e o pimentão devem ser descascados e cortados em cubos pequenos, enquanto os tomates devem ser descascados. Um método rápido para descascar tomates é escaldá-los por 30 segundos em água quente e, em seguida, mergulhá-los imediatamente em água fria. Esse truque ajuda a soltar a pele sem danificar os tomates.

3. Refogando a cebola
Em uma frigideira grande, aqueça as 4 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e deixe refogar por 2-3 minutos, até que fique transparente e levemente dourada. Esta etapa adiciona um sabor especial ao prato.

4. Adicionando as asas
Coloque as asas na frigideira junto com a cebola e deixe-as fritar por 5-7 minutos, virando-as dos dois lados, até que fiquem levemente douradas. Esse processo ajuda a selar os sucos da carne, tornando-as mais suculentas.

5. Incorporando os vegetais
Adicione a abobrinha e o pimentão na frigideira. Misture bem para combinar os ingredientes. Deixe refogar por mais 2-3 minutos. Em seguida, adicione 50 ml de água para ajudar a cozinhar os vegetais.

6. Cozinhando com tomates e alho
Agora é hora de adicionar os tomates fatiados e o alho cortado em fatias finas. Esses ingredientes criarão um molho delicioso que envolverá as asas. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos. Certifique-se de mexer de vez em quando para que não grude no fundo da frigideira.

7. Finalizando o prato
Depois que o molho engrossar e os vegetais estiverem cozidos, prove e ajuste com sal e pimenta a gosto. Adicione a erva picada (endro e salsa) para um toque extra de sabor e frescor.

Dicas úteis

- Você pode usar outros vegetais, como cenouras ou berinjelas, para variar a receita.
- Se preferir um sabor mais intenso, adicione um pouco de cominho ou páprica defumada durante a fritura.
- Sirva o prato com um acompanhamento de arroz ou purê de batatas para completar a refeição. Uma salada verde adicionará um toque fresco e equilibrará o sabor do prato.

Informações nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido às asas de frango, e os vegetais adicionam fibras e vitaminas essenciais. Cada porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada e do tamanho das asas.

Perguntas frequentes

- Posso usar asas de peru em vez de frango?
Sim, as asas de peru podem ser uma excelente substituição, mas o tempo de cozimento pode ser maior devido ao tamanho maior.

- Como posso armazenar as sobras?
Você pode armazenar o prato em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

- Esta receita é adequada para congelar?
Sim, o prato pode ser congelado. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de colocá-lo em recipientes de congelamento.

Esta receita de asas com tomates é não apenas simples, mas também cheia de sabor e cor. Não hesite em experimentar e adicionar um toque pessoal à sua receita. Bom apetite!