Ailes avec des tomates

Recette délicieuse d'ailes de poulet aux tomates fraîches

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Dans cette recette, nous allons explorer ensemble comment préparer des ailes de poulet juteuses et savoureuses, accompagnées d'une sauce à base de tomates fraîches, de courgette et de poivron. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi sain, ce qui le rend parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Les ailes sont un choix populaire en raison de leur texture tendre et de leur polyvalence en cuisine.

Une brève histoire

Les ailes de poulet ont gagné en popularité dans le monde entier, devenant un ingrédient polyvalent dans divers plats. Elles sont souvent associées à des repas décontractés, des déjeuners d'été et des fêtes. Lorsqu'elles sont correctement cuites, les ailes peuvent être extrêmement juteuses et savoureuses. Cette recette allie tradition et ingrédients frais, transformant un repas ordinaire en une véritable délicatesse.

Ingrédients

- 8-10 ailes de poulet
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 oignon
- 7-8 tomates mûres
- 3-4 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet d'aneth
- 1 bouquet de persil
- Épices pour poulet (sel, poivre, paprika)

Ustensiles nécessaires

- Plaque de cuisson
- Poêles
- Couteau et planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol de service

Instructions étape par étape

1. Préparation des ingrédients
Lavez bien les ailes de poulet sous un jet d'eau froide. Ensuite, séchez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau. Cette étape est essentielle pour obtenir une friture uniforme et croustillante. Assaisonnez les ailes avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, un peu d'huile d'olive pour les rendre plus savoureuses.

2. Hacher les légumes
Épluchez et hachez finement l'oignon. Nettoyez la courgette et le poivron et coupez-les en petits cubes, tandis que les tomates doivent être pelées. Une méthode rapide pour peler les tomates consiste à les plonger pendant 30 secondes dans de l'eau chaude, puis à les transférer immédiatement dans de l'eau froide. Cette astuce aide à enlever la peau sans abîmer les tomates.

3. Faire revenir l'oignon
Dans une grande poêle, faites chauffer les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et laissez-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré. Cette étape ajoute une saveur particulière au plat.

4. Ajouter les ailes
Placez les ailes dans la poêle avec l'oignon et laissez-les frémir pendant 5-7 minutes, en les retournant des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ce processus aide à sceller les jus de la viande, les rendant ainsi plus tendres.

5. Incorporer les légumes
Ajoutez la courgette et le poivron dans la poêle. Mélangez bien pour combiner les ingrédients. Laissez-les revenir encore 2-3 minutes. Ensuite, versez 50 ml d'eau pour aider à la cuisson des légumes.

6. Cuisson avec les tomates et l'ail
Il est maintenant temps d'ajouter les tomates tranchées et l'ail coupé en fines rondelles. Ces ingrédients créeront une délicieuse sauce qui enveloppera les ailes. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter qu'il n'accroche au fond de la poêle.

7. Finaliser le plat
Une fois que la sauce a épaissi et que les légumes sont cuits, goûtez et ajustez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez les herbes hachées (aneth et persil) pour une touche supplémentaire de saveur et de fraîcheur.

Conseils utiles

- Vous pouvez également utiliser d'autres légumes, comme des carottes ou des aubergines, pour varier la recette.
- Si vous préférez un goût plus intense, ajoutez un peu de cumin ou de paprika fumé pendant la cuisson.
- Servez le plat avec un accompagnement de riz ou de purée de pommes de terre pour compléter le repas. Une salade verte ajoutera une touche fraîche et équilibrera les saveurs du plat.

Informations nutritionnelles

Cette recette est riche en protéines grâce aux ailes de poulet, tandis que les légumes ajoutent des fibres et des vitamines essentielles. Chaque portion contient environ 350-400 calories, selon la quantité d'huile utilisée et la taille des ailes.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des ailes de dinde au lieu de poulet ?
Oui, les ailes de dinde peuvent être un excellent substitut, mais le temps de cuisson peut être plus long en raison de leur taille plus grande.

- Comment puis-je conserver les restes ?
Vous pouvez conserver le plat dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.

- Cette recette convient-elle à la congélation ?
Oui, le plat peut être congelé. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans des récipients de congélation.

Cette recette d'ailes aux tomates est non seulement simple, mais aussi pleine de saveur et de couleur. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter une touche personnelle à votre recette. Bon appétit !