Aripioare cu rosii

Rețetă delicioasă de aripioare de pui cu roșii proaspete

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

În această rețetă, vom explora împreună cum să preparăm aripioare de pui suculente și aromate, însoțite de un sos de roșii proaspete, dovlecel și ardei gras. Această mâncare este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă, fiind perfectă pentru o cină în familie sau o masă cu prietenii. Aripioarele sunt o alegere populară, datorită texturii lor fragede și versatilității în gătit.

O scurtă istorie

Aripioarele de pui au câștigat popularitate în întreaga lume, devenind un ingredient versatil în diverse preparate. Ele sunt adesea asociate cu mesele informale, prânzuri de vară și petreceri. Gătite corect, aripioarele pot fi extrem de suculente și aromate. Această rețetă îmbină tradiția cu ingredientele proaspete, transformând o masă obișnuită într-o adevărată delicatesă.

Ingrediente

- 8-10 aripioare de pui
- 1 dovlecel
- 1 ardei gras
- 1 ceapă
- 7-8 roșii coapte
- 3-4 căței de usturoi
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
- Condimente pentru carne de pui (sare, piper, boia de ardei)

Utensile necesare

- Tăviță pentru cuptor
- Tigăi
- Cuțit și tocător
- Lingură de lemn
- Castron pentru servire

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Spală bine aripioarele de pui sub un jet de apă rece. Apoi, usucă-le cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjire uniformă și crocantă. Condimentează aripioarele cu sare, piper și, dacă dorești, puțin ulei de măsline pentru a le face mai aromate.

2. Tocarea legumelor
Curăță ceapa și taie-o mărunt. Dovlecelul și ardeiul gras se curăță și se taie în cuburi mici, iar roșiile se curăță de pieliță. O metodă rapidă pentru a curăța roșiile este să le opărești timp de 30 de secunde în apă fierbinte, apoi să le treci imediat prin apă rece. Acest truc ajută la desprinderea pieliței fără a strica roșiile.

3. Prăjirea cepei
Într-o tigaie mare, încinge cele 4 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocata și las-o să se călească timp de 2-3 minute, până devine transparentă și ușor aurie. Acest pas adaugă o savoare deosebită preparatului.

4. Adăugarea aripioarelor
Pune aripioarele în tigaie alături de ceapă și lasă-le să se prăjească timp de 5-7 minute, întorcându-le pe ambele părți, până devin ușor rumenite. Acest proces ajută la sigilarea sucurilor din carne, făcându-le astfel mai fragede.

5. Incorporarea legumelor
Adaugă dovlecelul și ardeiul gras în tigaie. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. Lasă-le la călit pentru încă 2-3 minute. Apoi, toarnă 50 ml de apă pentru a ajuta la gătirea legumelor.

6. Gătirea cu roșii și usturoi
Acum este momentul să adaugi roșiile feliate și usturoiul tăiat feliuțe subțiri. Aceste ingrediente vor crea un sos delicios care va învălui aripioarele. Amestecă totul și lasă la foc mic timp de 20-25 de minute. Asigură-te că amesteci din când în când pentru a nu se lipi de fundul tigăii.

7. Finalizarea preparatului
După ce sosul s-a îngroșat și legumele sunt gătite, gustă și ajustează cu sare și piper după preferințe. Adaugă verdeața tocată (mărar și pătrunjel) pentru un plus de aromă și prospețime.

Sfaturi utile

- Poți folosi și alte legume, precum morcovi sau vinete, pentru a varia rețeta.
- Dacă preferi o aromă mai intensă, adaugă puțin chimen sau boia de ardei afumat în timpul prăjirii.
- Servește preparatul cu o garnitură de orez sau cartofi piure pentru a completa masa. O salată verde va adăuga o notă fresh și va echilibra gustul preparatului.

Informații nutriționale

Această rețetă este bogată în proteine datorită aripioarelor de pui, iar legumele adaugă fibre și vitamine esențiale. Fiecare porție conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosită și de mărimea aripioarelor.

Întrebări frecvente

- Pot folosi aripioare de curcan în loc de pui?
Da, aripioarele de curcan pot fi un substitut excelent, dar timpul de gătire ar putea fi mai mare datorită dimensiunii mai mari.

- Cum pot păstra resturile?
Poți păstra preparatul într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Îl poți reîncălzi la microunde sau pe aragaz.

- Este această rețetă potrivită pentru a fi congelată?
Da, preparatul se poate congela. Asigură-te că îl lași să se răcească complet înainte de a-l pune în recipiente de congelare.

Această rețetă de aripioare cu roșii este nu doar simplă, dar și plină de gust și culoare. Nu ezita să experimentezi și să aduci o notă personală rețetei tale. Poftă bună!