浆果蜗牛
浆果小卷在慢炖锅中
如果你在寻找一种快速、简单且绝对美味的甜点食谱，那么你来对地方了！这些浆果小卷是一天中任何时刻的完美选择，无论是想给客人留下深刻印象，还是简单地犒劳自己。使用慢炖锅，这款甜点变得毫不费力，结果简直令人惊艳。
准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烹饪时间：3小时
总时间：4小时20分钟
份量：7个小卷
所需材料：
- 300克白面粉（650型）
- 1.5汤匙绿色糖（或2-3汤匙细砂糖）
- 1/2个柠檬的柠檬皮
- 1/2包干酵母
- 130毫升温牛奶
- 2个鸡蛋（如果小的话可以用1个大鸡蛋）
- 2汤匙油
- 一点盐
- 大约200-250克浆果（黑莓和蓝莓）
- 2汤匙红糖
糖霜：
- 1汤匙黄油
- 2汤匙牛奶
- 1汤匙绿色糖（或1.5汤匙细砂糖）
- 1包香草糖
食谱背后的故事：
小卷是一种受欢迎的美食，深深扎根于烘焙传统中。这些小甜螺旋可以用多种材料填充，但与浆果的组合带来了新鲜感和风味的爆炸。使用慢炖锅使得制作变得简单，而得到的湿润口感简直令人无法抗拒！
制作完美小卷的步骤：
1. 准备材料：确保所有材料在室温下。这有助于激活酵母，获得完美发酵的面团。
2. 激活酵母：在一个杯子里，混合干酵母、一茶匙糖和两汤匙面粉。加入温牛奶，搅拌均匀。用毛巾盖住，静置约10分钟，直到起泡。
3. 准备面团：在一个大碗中筛入面粉。加入盐、糖和柠檬皮。在面粉中间形成一个圆圈，倒入发酵的酵母。开始用手揉面，逐个加入鸡蛋。最后，加入油，揉至面团不再粘手。盖上面团，让它在温暖、避风的地方发酵约1小时。
4. 填充和成型小卷：在撒有面粉的工作台上，取出面团，用擀面杖擀成长方形。将浆果放在擀好的面团上，均匀撒上红糖。将面团紧紧卷起，然后切成7等份。
5. 在慢炖锅中烹饪：用烘焙纸衬托一个陶瓷容器，将小卷放入，注意留出一些空间。盖上盖子，将设备连接到电源。将烹饪模式设置为低温，选择3小时的时间。你可以根据自己对小卷质地的喜好，每30分钟调整一次时间。
6. 准备糖霜：在一个小锅中，放入黄油、牛奶、糖和香草糖。中火煮3-5分钟，不断搅拌。这个美味的酱汁将为小卷增添完美的最后一笔。
7. 完成：一旦小卷熟了，使用烘焙纸将它们从锅中取出。让它们在架子上稍微冷却。当它们稍微温热时，将糖霜倒在上面，让它稍微凝固。
上菜和建议：这些浆果小卷热吃和冷吃都非常美味。你可以搭配一球冰淇淋或一杯芳香的茶，完美适合周末早午餐或家庭晚餐的甜点。
营养益处：浆果富含抗氧化剂、维生素和矿物质，有助于健康饮食。此外，使用绿色糖或减少糖提供了比普通糖更健康的选择。
常见问题：
- 我可以使用其他水果吗？可以，你可以尝试其他时令水果，如苹果或梨。
- 保存小卷的最佳方法是什么？可以在室温下放在密封容器中保存2-3天，但也可以冷冻以便稍后享用。
现在你拥有所有必要的信息，快去烹饪吧！享受这个简单美味的食谱，结果一定会让你满意！
成分: 300克白面粉（我使用的是650型）1.5汤匙Green Sugar（或2-3汤匙砂糖）1/2个柠檬的磨碎皮 1/2包干酵母 130毫升牛奶 2个鸡蛋（我有非常小的鸡蛋，所以一个大鸡蛋也可以）2汤匙油 一小撮盐 填充物约200-250克浆果：黑莓和蓝莓 2汤匙红糖 用于糖霜 1汤匙黄油 2汤匙牛奶 1汤匙Green Sugar（1.5汤匙砂糖）1包香草糖
