बेरी स्नेल

क्रॉक पॉट में बेरी रोल्स

यदि आप एक त्वरित, आसान और बिल्कुल स्वादिष्ट डेज़र्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं! ये बेरी रोल्स दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही विकल्प हैं, चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों। क्रॉक पॉट का उपयोग करने से, यह डेज़र्ट बिना किसी मेहनत के बन जाता है, और परिणाम बस अद्भुत होता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
फर्मेंटेशन का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 3 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 20 मिनट
पोर्टियन: 7 रोल्स

आवश्यक सामग्री:
- 300 ग्राम सफेद आटा (650 प्रकार)
- 1.5 चम्मच ग्रीन शुगर (या 2-3 चम्मच सामान्य चीनी)
- 1/2 नींबू का छिलका
- 1/2 पैकेट सूखी खमीर
- 130 मिलीलीटर गर्म दूध
- 2 अंडे (या यदि छोटे हों तो 1 बड़ा अंडा)
- 2 चम्मच तेल
- थोड़ा सा नमक
- लगभग 200-250 ग्राम बेरी (ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी)
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर

ग्लेज़ के लिए:
- 1 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच दूध
- 1 चम्मच ग्रीन शुगर (या 1.5 चम्मच सामान्य चीनी)
- 1 पैकेट वैनिला शुगर

रेसिपी के पीछे की कहानी:
रोल्स एक पसंदीदा डेलिकेसी हैं, जो बेकिंग परंपराओं में गहराई से निहित हैं। ये छोटे मीठे सर्पिल विभिन्न सामग्रियों से भरे जा सकते हैं, लेकिन बेरी के साथ संयोजन ताजगी और स्वाद का विस्फोट लाता है। क्रॉक पॉट का उपयोग करना तैयारी को आसान बनाता है, और प्राप्त होने वाली नम बनावट बस अविश्वसनीय होती है!

परफेक्ट रोल्स बनाने के लिए कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे खमीर सक्रिय होता है और सही मात्रा में फर्मेंटेड आटा प्राप्त होता है।

2. खमीर को सक्रिय करना: एक कप में सूखी खमीर, 1 चम्मच चीनी और 2 चम्मच आटा मिलाएं। गर्म दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक तौलिया से ढकें और लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह फूला न जाए।

3. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में आटा छान लें। नमक, चीनी और नींबू का छिलका डालें। आटे के बीच में एक गोल बना लें और उसमें सक्रिय खमीर डालें। हाथ से गूंधना शुरू करें, अंडे एक-एक करके डालें। अंत में, तेल डालें और गूंधें जब तक आटा हाथों से चिपकने न लगे। इसे ढक दें और इसे गर्म, हवा से सुरक्षित स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें।

4. रोल्स को भरना और आकार देना: आटे को एक फ्लोर पर रखकर बेलन से बेलें। बेलने के बाद बेरी को आटे पर रखें और ऊपर से ब्राउन शुगर छिड़कें। आटे को कसकर रोल करें, फिर इसे 7 समान भागों में काटें।

5. क्रॉक पॉट में पकाना: एक सिरेमिक बर्तन में बेकिंग पेपर लगाएं और उसमें रोल्स रखें, ध्यान रखें कि उनके बीच थोड़ा स्थान हो। ढक्कन लगाएं और डिवाइस को पावर स्रोत से कनेक्ट करें। कुकिंग मोड को लो पर सेट करें और 3 घंटे का समय चुनें। आप रोल्स की बनावट के लिए अपने स्वाद के अनुसार हर 30 मिनट में समय को समायोजित कर सकते हैं।

6. ग्लेज़ तैयार करना: एक छोटे बर्तन में मक्खन, दूध, चीनी और वैनिला शुगर डालें। मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें। यह स्वादिष्ट सॉस रोल्स को अंतिम परिपूर्णता प्रदान करेगा।

7. समाप्ति: एक बार जब रोल्स पक जाएं, तो उन्हें बेकिंग पेपर का उपयोग करके बर्तन से निकालें। उन्हें रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें। जब वे थोड़े गर्म हों, तो उन पर ग्लेज़ डालें और थोड़ी देर के लिए सेट होने दें।

सेवा और सुझाव: ये बेरी रोल गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें एक स्कूप आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ परोस सकते हैं, जो सप्ताहांत के बंच या पारिवारिक डिनर के लिए एकदम सही मिठाई है।

पोषण संबंधी लाभ: बेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। इसके अलावा, ग्रीन शुगर या कम चीनी का उपयोग सामान्य चीनी की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सेब या नाशपाती जैसे मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- रोल्स को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? इन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इन्हें बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज़ भी किया जा सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें, और परिणाम निश्चित रूप से आपको संतुष्ट करेगा!