Escargots aux baies

Escargots aux fruits des bois dans un Crock Pot

Si vous cherchez une recette de dessert rapide, facile à préparer et absolument délicieuse, vous êtes au bon endroit ! Ces escargots aux fruits des bois sont le choix parfait à tout moment de la journée, que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir. Utiliser un Crock Pot rend ce dessert sans effort, et le résultat est tout simplement fabuleux.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 3 heures
Temps total : 4 heures 20 minutes
Portions : 7 escargots

Ingrédients nécessaires :
- 300 g de farine blanche (type 650)
- 1,5 cuillères à soupe de Green Sugar (ou 2-3 cuillères à soupe de sucre normal)
- Zeste de 1/2 citron
- 1/2 sachet de levure sèche
- 130 ml de lait tiède
- 2 œufs (ou 1 gros œuf si petits)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Une pincée de sel
- Environ 200-250 g de fruits des bois (mûres et myrtilles)
- 2 cuillères à soupe de sucre brun

Pour le glaçage :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de Green Sugar (ou 1,5 cuillère à soupe de sucre normal)
- 1 sachet de sucre vanillé

L'histoire derrière la recette :
Les escargots sont une délicatesse appréciée, avec des racines profondes dans les traditions de la pâtisserie. Ces petites spirales sucrées peuvent être remplies d'une variété d'ingrédients, mais la combinaison avec les fruits des bois apporte une touche de fraîcheur et une explosion de saveurs. Utiliser un Crock Pot facilite la préparation, et la texture moelleuse obtenue est tout simplement irrésistible !

Étape par étape pour obtenir des escargots parfaits :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aide à activer la levure et à obtenir une pâte parfaitement levée.

2. Activation de la levure : Dans une tasse, mélangez la levure sèche, une cuillère à café de sucre et deux cuillères à soupe de farine. Ajoutez le lait tiède et mélangez bien. Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que cela devienne mousseux.

3. Préparation de la pâte : Tamisez la farine dans un grand bol. Ajoutez le sel, le sucre et le zeste de citron. Faites un puits au centre de la farine et versez la levure activée. Commencez à pétrir à la main, en ajoutant les œufs un par un. Enfin, ajoutez l'huile et pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos mains. Couvrez-la et laissez-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ une heure.

4. Remplissage et formation des escargots : Sur un plan de travail fariné, sortez la pâte et étalez-la en une feuille rectangulaire. Disposez les fruits des bois sur la pâte étalée et saupoudrez uniformément le sucre brun par-dessus. Roulez la pâte serrée, puis coupez-la en 7 parts égales.

5. Cuisson dans le Crock Pot : Tapissez un plat en céramique de papier sulfurisé et placez-y les escargots, en veillant à laisser un peu d'espace entre eux. Couvrez avec le couvercle et branchez l'appareil. Réglez le mode de cuisson sur Bas et choisissez un temps de 3 heures. Vous pouvez ajuster le temps par intervalles de 30 minutes, selon vos préférences de texture pour les escargots.

6. Préparation du glaçage : Dans une petite casserole, ajoutez le beurre, le lait, le sucre et le sucre vanillé. Portez à ébullition à feu moyen pendant 3-5 minutes, en remuant constamment. Cette délicieuse sauce ajoutera la touche finale parfaite aux escargots.

7. Finalisation : Une fois que les escargots sont cuits, retirez-les du plat à l'aide du papier sulfurisé. Laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Lorsqu'ils sont légèrement tièdes, versez le glaçage sur eux et laissez-le prendre un peu.

Service et suggestions : Ces escargots aux fruits des bois sont délicieux aussi bien chauds que froids. Vous pouvez les servir avec une boule de glace ou avec une tasse de thé parfumé, parfaits pour un brunch du week-end ou comme dessert lors d'un dîner en famille.

Bénéfices nutritionnels : Les fruits des bois sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux, contribuant à une alimentation saine. De plus, l'utilisation de Green Sugar ou de sucre réduit offre une option plus saine par rapport au sucre ordinaire.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres fruits ? Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits de saison, comme les pommes ou les poires.
- Quelle est la meilleure façon de conserver les escargots ? Ils peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, mais peuvent également être congelés pour être dégustés plus tard.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Profitez de cette recette simple et savoureuse, et le résultat vous récompensera sûrement !