Σαλιγκάρια με μούρα

Σαλιγκαράκια με μούρα στην Crock Pot

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη, εύκολη στην παρασκευή και απολύτως νόστιμη συνταγή επιδόρπιο, είστε στο σωστό μέρος! Αυτά τα σαλιγκαράκια με μούρα είναι η τέλεια επιλογή για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας είτε απλά να σας κακομάθετε. Χρησιμοποιώντας μια συσκευή Crock Pot, αυτό το επιδόρπιο γίνεται μια ευχαρίστηση χωρίς κόπο, και το αποτέλεσμα είναι απλώς φανταστικό.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ζύμωσης: 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες
Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 20 λεπτά
Μερίδες: 7 σαλιγκαράκια

Απαραίτητα συστατικά:
- 300 γρ. λευκό αλεύρι (τύπου 650)
- 1,5 κουταλιές της σούπας Green Sugar (ή 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη)
- Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
- 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 130 ml ζεστό γάλα
- 2 αυγά (ή 1 μεγάλο αυγό, αν είναι μικρά)
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- Λίγο αλάτι
- Περίπου 200-250 γρ. μούρα (βατόμουρα και μπλε μούρα)
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

Για το γλάσο:
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας Green Sugar (ή 1,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη)
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας

Η ιστορία πίσω από τη συνταγή:
Τα σαλιγκαράκια είναι μια αγαπημένη λιχουδιά, με βαθιές ρίζες στις παραδόσεις του ψησίματος. Αυτές οι μικρές γλυκές σπείρες μπορούν να γεμιστούν με μια ποικιλία συστατικών, αλλά ο συνδυασμός με μούρα προσθέτει μια νότα φρεσκάδας και μια έκρηξη γεύσεων. Η χρήση της συσκευής Crock Pot διευκολύνει την προετοιμασία, και η υγρή υφή που αποκτάται είναι απλώς ακαταμάχητη!

Βήμα προς βήμα για να αποκτήσετε τέλεια σαλιγκαράκια:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό βοηθά στην ενεργοποίηση της μαγιάς και στην απόκτηση τέλεια φουσκωτής ζύμης.

2. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Σε μια κούπα, ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά, μια κουταλιά ζάχαρη και δύο κουταλιές αλεύρι. Προσθέστε το ζεστό γάλα και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες.

3. Παρασκευή της ζύμης: Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Δημιουργήστε μια τρύπα στη μέση του αλευριού και ρίξτε τη φουσκωμένη μαγιά. Ξεκινήστε να ζυμώνετε με το χέρι, προσθέτοντας τα αυγά ένα-ένα. Στο τέλος, προσθέστε το λάδι και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια σας. Καλύψτε την και αφήστε την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα αέρα, για περίπου μία ώρα.

4. Γέμισμα και διαμόρφωση των σαλιγκαρακιών: Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, βγάλτε τη ζύμη και ανοίξτε την με έναν πλάστη σε ένα ορθογώνιο φύλλο. Τοποθετήστε τα μούρα πάνω στη ζυμωμένη ζύμη και πασπαλίστε την καστανή ζάχαρη ομοιόμορφα από πάνω. Ρολάρετε τη ζύμη σφιχτά και στη συνέχεια κόψτε την σε 7 ίσα κομμάτια.

5. Μαγείρεμα στην Crock Pot: Επενδύστε ένα κεραμικό σκεύος με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετήστε τα σαλιγκαράκια μέσα, φροντίζοντας να αφήσετε λίγο χώρο μεταξύ τους. Καλύψτε με το καπάκι και συνδέστε τη συσκευή σε μια πηγή ρεύματος. Ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος σε Low και επιλέξτε χρόνο 3 ωρών. Μπορείτε να προσαρμόσετε το χρόνο κάθε 30 λεπτά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας για την υφή των σαλιγκαρακιών.

6. Προετοιμασία του γλάσου: Σε ένα μικρό σκεύος, βάλτε το βούτυρο, το γάλα, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Αφήστε τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτή η νόστιμη σάλτσα θα προσθέσει την τέλεια τελική νότα στα σαλιγκαράκια.

7. Ολοκλήρωση: Μόλις τα σαλιγκαράκια είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το σκεύος χρησιμοποιώντας το αντικολλητικό χαρτί. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς σε μια σχάρα. Όταν είναι ελαφρώς χλιαρά, ρίξτε το γλάσο από πάνω και αφήστε το να σφίξει λίγο.

Σερβίρισμα και προτάσεις: Αυτά τα σαλιγκαράκια με μούρα είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με μια μπάλα παγωτού ή με μια κούπα αρωματικού τσαγιού, ιδανικά για ένα brunch το Σαββατοκύριακο ή ως επιδόρπιο σε οικογενειακό δείπνο.

Διατροφικά οφέλη: Τα μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα, συμβάλλοντας σε μια υγιεινή διατροφή. Επιπλέον, η χρήση του Green Sugar ή της μειωμένης ζάχαρης προσφέρει μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με τη συνηθισμένη ζάχαρη.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα; Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα εποχιακά φρούτα, όπως μήλα ή αχλάδια.
- Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσω τα σαλιγκαράκια; Μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες, αλλά μπορούν επίσης να καταψυχθούν για να απολαύσουν αργότερα.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, το μόνο που μένει είναι να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Απολαύστε αυτή τη νόστιμη και απλή συνταγή και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ανταμείψει!